Home Food and WineGastronomie Chez Stohrer, le Printemps s’installe en deux éclairs

Chez Stohrer, le Printemps s’installe en deux éclairs

by Julien Tissot
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Pour la saison printanière, le Chef Pâtissier Jeffrey Cagnes  de la pâtisserie Stohrer a lancé deux créations pâtissières aussi originales et gourmandes l’une que l’autre. L’éclair citron basilic et l’éclair framboise.
Copyright Géraldine Martens

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Dans l’esprit d’une tarte citron meringuée, l’éclair citron basilic se compose d’une pâte à choux avec craquelin, garnie d’une crème légère citron-basilic et recouverte d’une meringue italienne.

Copyright Géraldine Martens

Aussi rouge vif qu’un pétale rose l’éclair framboise se compose d’une pâte à choux rouge framboise recouverte d’un fondant chocolat blanc framboise et garnie d’un crémeux framboise.
Ces deux nouveautés pâtissières apportent de la couleur et de la fraîcheur en vitrine et marquent bel et bien l’arrivée du printemps !
Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris
51, rue Montorgueil
75002 Paris
01 42 33 38 20

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