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La brûlerie Caron et son café aux arômes exceptionnels

by Stephanie Garcia Montull
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Si vous aimez le bon café, nous avons une nouvelle adresse à vous communiquer. La maison Caron vient d’ouvrir sa première boutique au 32, rue Notre Dame de Nazareth à Paris. Cette brûlerie oscille entre le coffee shop, l’école d’excellence et le laboratoire café.

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D’une surface de 60 m2, elle se compose de deux espaces. En bas, le coffee shop vous permet de vous délasser et de déguster un merveilleux café aux arômes exceptionnels.

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Et à l’étage, un salon privatisé vous permet de participer aux ateliers de dégustation, de cup tasting, de reconnaissance olfactive ou encore d’ associations café, chocolat et pâtisserie. Des masters class seront également organisés tout au long de l’année pour apprendre à régler sa mouture, extraire son café sur une machine percolateur, maîtriser l’infusion lente ou encore préparer son cappuccino comme un vrai barista.

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Le café sera servi selon un vrai rituel propre à chaque appareil (V60, Chemex, cafétière à dépression) et en infusion à froid. Les caféophiles pourront également déguster un café issu de la spectaculaire extraction lente à froid pour laquelle il faut juste patienter près de 10 heures. Pour déguster cette extraction, ils pourront réserver leur tasse à l’avance sur le site de la brûlerie www.bruleriecaron.com

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Au delà du café, la maison Caron propose dans cet espace tous ses produits : le café Caron, en grains ou moulu à la demande selon la mouture souhaitée et la machine utilisée ; les produits au café de la Maison : liqueur, gelée, nappage. La gamme de thés et d’infusions Caron, dont la nouvelle infusion de cascara aux notes miellées d’hibiscus.

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Sylvain Caron le créateur de la maison Caron et sa fille Anne Caron en créant cet espace ont voulu partager et transmettre leur amour du café. Un pari plutôt réussi qui réjouira nous en sommes certains vos papilles !

 

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