Ένα marshmallow δεν έχει, εξωτερικά, τίποτα από μαχητική χειρονομία. Κι όμως, με αυτή την ανάλαφρη μορφή η Fauchon επέλεξε, για τρίτη συνεχή χρονιά, να παρατείνει τη δέσμευσή της στον Ροζ Οκτώβριο: τα εμβληματικά Bisou Bisou με βατόμουρο περιβάλλονται από ροζ επικάλυψη, για έναν ολόκληρο μήνα στην υπηρεσία της έρευνας κατά του καρκίνου του μαστού.
Η χειρονομία είναι απλή στη μορφή, ακριβής στην πρόθεση. Για κάθε κουτί marshmallow Bisou Bisou που θα πωληθεί καθ’ όλη τη διάρκεια του Οκτωβρίου, η Fauchon θα αποδώσει δύο ευρώ στη La Ligue contre le Cancer, Comité de Paris, ένα σταθερό, διαφανές ποσό, συνδεδεμένο με ένα καθημερινό προϊόν του οίκου και όχι με μια εξαιρετική δημιουργία που σχεδιάστηκε για την περίσταση. Τα marshmallow διατηρούν τη συνήθη συνταγή τους, αλλά αλλάζουν ένδυμα: μια ροζ επικάλυψη, χρώμα ταυτόχρονα εμβληματικό για την εκστρατεία ευαισθητοποίησης και για την οπτική ταυτότητα του ίδιου του οίκου, σαν τα δύο σύμβολα να επικαλύπτονται χωρίς ποτέ να αντιφάσκουν. Ιδρυμένος το 1886 στο Παρίσι, ο οίκος έχτισε τη φήμη του πάνω σε ένα τολμηρό και σύγχρονο όραμα του γαστρονομικού luxury, και σήμερα είναι παρών σε περισσότερες από είκοσι χώρες, από τα εκλεκτά delicatessen έως τη ζαχαροπλαστική, την εστίαση και τη φιλοξενία υψηλού επιπέδου· αυτή η ποικιλία δραστηριοτήτων κάνει ακόμη πιο αξιοσημείωτη την επιλογή να φέρει ένα μήνυμα δημόσιας υγείας ένα από τα πιο προσιτά προϊόντα του και όχι ένα εξαιρετικό κομμάτι που προορίζεται για περιορισμένη πελατεία.
Αυτά τα marshmallow δεν προέρχονται από ένα ανώνυμο εργοστάσιο: φτιάχνονται χειροποίητα στο παρισινό εργαστήριο της Fauchon, στη Μονμάρτρη, υπό την ευθύνη του Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France. Αυτή η λεπτομέρεια της παρασκευής, μακριά από το να είναι ανεκδοτολογική, αγκυροβολεί τη δράση σε μια λογική τεχνογνωσίας και όχι απλού φιλανθρωπικού παραπροϊόντος: ο οίκος δεν αρκείται να κολλήσει μια ροζ κορδέλα σε μια συσκευασία, κινητοποιεί μια αναγνωρισμένη ζαχαροπλαστική εμπειρογνωμοσύνη για να φέρει το μήνυμα.
Αυτή η συνεργασία με τη La Ligue contre le Cancer, που έχει ξεκινήσει πριν από τρία χρόνια η Fauchon L’Hôtel Paris, εντάσσεται σε μια μακρά χρονικότητα και όχι στον οπορτουνισμό μιας εφάπαξ εκστρατείας. Χρόνο με τον χρόνο, η δράση Bisou Bisou έχει γίνει επαναλαμβανόμενο ραντεβού στο ημερολόγιο του οίκου, στο ίδιο επίπεδο με τις πιο αναμενόμενες εποχικές κυκλοφορίες του, ένας τρόπος να υπενθυμίζεται ότι μια φιλανθρωπική δέσμευση αποκτά αξιοπιστία όταν επαναλαμβάνεται χωρίς να γίνεται κάθε φορά πιο εκθαμβωτική, και όχι όταν επιδιώκει να επανεφευρεθεί με πρόσχημα την ορατότητα. Αυτή η επιλογή της επανάληψης αντί της κλιμάκωσης αντανακλά μια αντίληψη φιλανθρωπικής δέσμευσης που είναι χαρακτηριστική των οίκων με κληρονομιά: να χτίζεις, χρόνο με τον χρόνο, μια διαρκή σχέση με έναν σκοπό, αντί να πολλαπλασιάζεις εφάπαξ δράσεις με τον κίνδυνο να αραιώσεις το μήνυμα.
Με 13 ευρώ το κουτί των οκτώ marshmallow, διαθέσιμο από την 1η έως τις 31 Οκτωβρίου, η πρωτοβουλία παραμένει μετριοπαθής ως προς το μεμονωμένο οικονομικό της μέγεθος: με δύο ευρώ ανά κουτί που πωλείται, θα χρειάζονταν αρκετές χιλιάδες τεμάχια για να πλησιάσει η συνεισφορά τάξη μεγέθους των μεγάλων εκστρατειών εταιρικής χορηγίας. Θέτει όμως ένα ευρύτερο ερώτημα για το πώς οι οίκοι της γαλλικής γαστρονομίας μπορούν, στην κλίμακά τους, να κάνουν τη γενναιοδωρία μια επαναλαμβανόμενη χειρονομία και όχι ένα μεμονωμένο κόλπο επικοινωνίας. Η απάντηση της Fauchon, προς το παρόν, συνοψίζεται σε ένα χρώμα και μια υπόσχεση που ανανεώνεται κάθε φθινόπωρο, την οποία φέρει ένα προϊόν αρκετά μετριοπαθές ώστε κανείς, αγοράζοντάς το, να μην έχει την αίσθηση ότι πραγματοποιεί μια μεγάλη χειρονομία, και ίσως αυτό ακριβώς να είναι που το κάνει επιτυχία.
Cette publication est également disponible en :
