ثلاثة أيام في السنة، ترفع LVMH الستار عن كواليس دورها. وفي Hennessy، يفتتح هذا التقليد، Journées Particulières، هذا العام بموضوع نادرًا ما يُربط بالرفاهية: التقطير، تلك الحركة التقنية غير المرئية في معظمها، التي تحدد، قبل كل شيء آخر، طابع الكونياك.
أيام 16 و17 و18 أكتوبر 2026، ستفتح دار Hennessy أبواب معمل التقطير Le Peu في Juillac-le-Coq بمنطقة شارنت أمام الجمهور استثنائيًا، وهو موقع يبقى مغلقًا عادةً، بخلاف أقبية التعتيق التي يُسعد الدار عرضها على الزوار. وليس هذا الاختيار عرضيًا. فالتقطير ليس مشهدًا استعراضيًا: إنه عملية طويلة متكررة، تحكمها الحرارة والحركة، يصعب سردها دون اختزالها في صور النحاس والبخار. وبعرض هذا المكان بالذات، تخاطر الدار بأن تُظهر لا نتيجة حِرفيّتها، بل آليتها الأكثر جفافًا، تلك التي يتحدد فيها، على نحو ملموس جدًا، الفرق بين كونياك عادي وكونياك Hennessy.
ويرافق هذا الانفتاح معرض يُقام من 2 يوليو إلى 29 نوفمبر في Musée des Savoir-Faire du Cognac وفي Maison du négociant، ويستعرض تاريخ التقطير في شارنت منذ القرن الثامن عشر. وسيشاهد الزائر مخططًا لقدر تقطير منسوبًا إلى Richard Hennessy نفسه، مؤسس الدار عام 1765، إضافة إلى رسالة في التقطير تعود إلى عام 1609، أي قبل إنشاء العلامة بنحو قرن ونصف، دليلًا على أن هذه المعرفة لم تكن ملكًا لدار واحدة، بل تناقلتها أجيال عدة من bouilleurs de cru وصقلتها وتنازعت عليها. وبشكل أكثر مفاجأة، تحاور لوحة دائرية tondo من عام 1930 تصوّر كروم الدار ومعامل تقطيرها، رُمّمت لهذه المناسبة، عملًا معاصرًا للفنان Zhang Huan بعنوان Eaux-de-vie، مستوحى من مجموعات Hennessy التراثية. ويلخص الجمع بين وثيقة علمية من القرن السابع عشر وقطعة من الفن المعاصر طموح المعرض إلى حد بعيد: إظهار أن التقطير ليس معرفة متجمدة في الماضي، بل مادة يُعاد تأويلها باستمرار.
فهنا بالضبط يكمن الموضوع الحقيقي لهذا البلاغ، أكثر مما يكمن في المعرض نفسه: فمعمل Le Peu ليس مكان ذاكرة فحسب، بل هو أيضًا المكان الذي أجرت فيه الدار، عام 2022، التجارب التي أتاحت إنتاج أول عَرَق كونياك مقطَّر بنسبة من الهيدروجين الأخضر. وبعبارة أخرى، فإن الموقع نفسه الذي يحتضن الحركات الموروثة عن Richard Hennessy هو الذي يُعدّ فيه، بهدوء، التحول في الطاقة لصناعة بأكملها قائمة على الاحتراق. استمرارية تختار الدار أن تقدّمها دون قطيعة ظاهرة، وكأن الابتكار ليس إلا امتدادًا منطقيًا للتقليد، بينما يشكّل، ضمنًا، مساءلة عميقة لأساليب عمرها قرون.
ويجد هذا التوتر بين الاستمرارية والتحول وجهًا: وجه Yoan Peponnet، الذي سُمّي Virtuose LVMH 2025، وهو تكريم يكافئ التميز الحِرفي داخل المجموعة. تكوّن في الدار وأصبح chef distillateur لمعمل Le Peu عام 2018، وهو يقدّم اليوم المشورة لأكثر من 650 من bouilleurs de cru الشركاء بشأن تطور ممارساتهم. وتلخّص وظيفته وحدها ما يمكن أن يعنيه «نقل» حِرفية ما، في وقت تتغير فيه المادة الأولية لهذه المعرفة نفسها، أي المناخ والطاقة والوقت المتاح. فلم يعد الأمر مجرد إعادة إنتاج حركة متعلَّمة، بل مواكبة تحوّلها دون أن يفقد معناه.
يبقى سؤال لن يحسمه المعرض ولا الزيارة: ماذا يحلّ بـ«حِرفية موروثة عن الأجداد» حين تزول الظروف ذاتها التي شكّلتها، من مناخ مستقر وطاقة وفيرة ورخيصة؟ ولعلّ Journées Particulières ستجيب عن هذا السؤال أقل مما ستضعه، طوال ثلاثة أيام، أمام أعين الجمهور.
Cette publication est également disponible en :
