Un cépage ancestral au cœur d’un territoire confidentiel
Sur les rives du Loir, dans ce pays de boucles et de coteaux ensoleillés, le Pineau d’Aunis trouve son berceau historique. Mentionné dès le IXe siècle, il s’épanouit aujourd’hui sur quelque 140 hectares, notamment dans l’aire AOP Coteaux du Vendômois, un vignoble resté à taille humaine et porté par une nouvelle génération de vignerons passionnés
Le Gris du Vendômois : signature d’un terroir rare
À rebours des rosés standardisés, le Gris du Vendômois affirme une identité aromatique singulière. 100 % Pineau d’Aunis, il charme par ses arômes de poivre blanc, d’agrumes mûrs, de fruits rouges acidulés et de fleurs subtiles, dans des robes souvent argentées ou saumonées. La bouche, tendue mais ample, offre une finale épicée, salivante, d’une grande élégance.
Cuvées remarquables à découvrir
- « 50 Nuances » – Les Vignerons du Vendômois (9 €) : sans sulfites ajoutés, cette cuvée déploie une complexité remarquable entre fruits mûrs, coing, épices douces et brioche dorée. Un vin de gastronomie, vibrant et long
- « Vieilles Vignes d’Aunis » – Jumert Charles et Florent (7 €) : issu de vignes centenaires, non levuré, il s’impose par sa puissance aromatique et sa polyvalence à table. Notes de fruits mûrs et fraîcheur épicée se conjuguent avec naturel
- « Tradition Gris 2024 » – Domaine Brazilier (9,50 €) : floral et salin, ce rosé bio se démarque par sa droiture et sa finesse, parfait sur les produits de la mer.
- « Bodin 2024 » – Domaine Colin (11 €) : millésime biodynamique d’exception, aux notes de fraise-agrumes, cannelle et estragon. Une complexité rare pour les amateurs d’accords audacieux
- « Saveurs d’Été 2024 » – Denis Noury (6 €) : fruité-pimenté, généreux et gourmand, idéal pour les cuisines exotiques ou les salades relevées
Un vin, une vision : authenticité, biodynamie et sans sulfites
De plus en plus de domaines optent pour des vinifications naturelles, sans levurage ni sulfites ajoutés. C’est une tendance forte dans le Vendômois, illustrant un retour à l’essentiel, à la pureté du cépage et de son terroir silex-argile. Les vignerons y explorent le Gris comme un vin de caractère, bien loin des rosés estivaux standardisés.
À noter :
Les prix à la cave varient de 4,90 € à 11 €, rendant ce segment à la fois pointu et accessible. Le Gris du Vendômois s’affirme ainsi comme l’un des secrets les mieux gardés des amateurs de rosés de terroir.
