Highland Park, la distillerie emblĂ©matique des Orcades, perpĂ©tue son hĂ©ritage d’innovation avec le lancement de sa dernière expression, le Cask Strength No.4. Ce whisky, qui incarne la fusion parfaite entre tradition et exploration gustative, est une vĂ©ritable cĂ©lĂ©bration des compĂ©tences de Gordon Motion, le Master Distiller de la maison.
Un HĂ©ritage de Pionniers
Fidèle Ă l’esprit pionnier de la première des Grandes Dames, Madame Clicquot, Highland Park continue d’innover dans le monde des spiritueux. La sĂ©rie Cask Strength, initiĂ©e en 2020, est une exploration audacieuse des capacitĂ©s de vieillissement des eaux-de-vie dans diffĂ©rents types de fĂ»ts. Le No.4 suit les traces de ses prĂ©dĂ©cesseurs en offrant une complexitĂ© et une profondeur sans prĂ©cĂ©dent, grâce Ă un assemblage de fĂ»ts qui ont contenu du xĂ©rès, du bourbon et, pour la première fois, du porto.
DĂ©gustation de Cask Strength No.4
Le Cask Strength No.4 de Highland Park est un voyage sensoriel qui dĂ©bute avec une robe or rose profond, promesse d’une expĂ©rience riche et enveloppante. Au nez, il offre des arĂ´mes complexes de noix de coco grillĂ©e, de citron et de bois de cèdre, avec une touche dĂ©licate d’eau de rose provenant des fĂ»ts ex-porto.
En bouche, le palais est caressĂ© par des saveurs de pamplemousse rose et d’eau de rose, suivies de notes intensĂ©ment boisĂ©es de chĂŞne grillĂ© et de miel de bruyère, avec une lĂ©gère touche tourbĂ©e. La finale est longue, rĂ©vĂ©lant des Ă©pices exotiques et un soupçon de rĂ©glisse, sur une fumĂ©e de tourbe florale.
Conseils de DĂ©gustation
Gordon Motion recommande de dĂ©guster ce whisky puissant directement du fĂ»t, mais suggère Ă©galement d’ajouter un peu d’eau pour en adoucir l’intensitĂ© et rĂ©vĂ©ler des arĂ´mes plus subtils. Les amateurs peuvent Ă©galement expĂ©rimenter avec diffĂ©rents rapports d’eau ou un ou deux glaçons pour explorer comment cela affecte le profil de saveurs du whisky.
Un Engagement envers la Qualité et la Tradition
EmbouteillĂ© Ă 64,3% ABV et prĂ©sentĂ© dans un format de 70cl, le Cask Strength No.4 est disponible au prix de 105 €. Il peut ĂŞtre acquis chez une sĂ©lection de cavistes, offrant aux connaisseurs l’opportunitĂ© de possĂ©der une pièce maĂ®tresse de leur collection.
Highland Park n’est pas seulement reconnu pour son whisky d’exception mais Ă©galement pour son engagement envers des mĂ©thodes de production traditionnelles qui ont façonnĂ© son profil unique. La tourbe riche en bruyère des Orcades, peu boisĂ©e en raison des vents violents, contribue au caractère distinctif des whiskies de la distillerie.
Le Highland Park Cask Strength No.4 est plus qu’un simple whisky; c’est une cĂ©lĂ©bration de l’histoire, de l’innovation et de l’artisanat. Chaque gorgĂ©e est un hommage Ă l’audace et Ă la crĂ©ativitĂ© qui ont fait de Highland Park une lĂ©gende dans le monde des spiritueux.