Au cœur du septième arrondissement de Paris, une nouvelle pépite à venir découvrir sans tarder! Le chef Jules Monnet est aux manettes du Comptoir de la Traboule et réussit avec brio à nous surprendre à chaque assiette.
Le plus dur est de choisir parmi toutes les propositions aussi alléchantes qu’originales! La bonne nouvelle c’est que la carte change tout le temps ! Une bonne occasion pour y retourner
Situé au cœur du 7ème arrondissement de Paris, à quelques pas de la Tour Eiffel et des Invalides, Le Comptoir de la Traboule est un lieu incontournable du quartier Gros Caillou. Cet établissement atypique, inspiré par le monde du cinéma et de la gastronomie, offre une expérience unique aux convives. Dans cet article, nous plongerons dans l’ambiance de ce lieu énigmatique, découvrant son décor, sa cuisine innovante, sa sélection de vins d’exception et ses événements artistiques surprenants.
Un Cadre Hors du Commun
Le Comptoir de la Traboule est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un endroit où le théâtre culinaire prend vie dans une ambiance intimiste et conviviale. Niché au 1 bis rue Augereau, cet établissement tire son nom de sa grande sœur, La Traboule, située dans le 8ème arrondissement.
Avec différents espaces à disposition, les convives peuvent choisir entre la terrasse, le bar-comptoir, la table-comptoir ou encore la cuisine-comptoir, pour une expérience unique. Ici, les frontières entre les coulisses et la scène s’estompent, laissant les amateurs de bonne cuisine assister au spectacle des mets se dévoilant sous leurs yeux.
L’Odyssée Culinaire du Chef Jules Monnet
À l’origine du Comptoir de la Traboule, le Chef Jules Monnet incarne l’alliance parfaite entre la passion cinématographique et l’amour de la cuisine. Après avoir travaillé dans l’industrie du cinéma pendant une décennie, il se consacre désormais entièrement à sa vocation culinaire.
Formé à l’école Ferrandi et guidé par les mains expertes d’Eric Frechon au Bristol et au Colorova, le Chef Jules Monnet a développé un style de cuisine audacieux et créatif, qu’il qualifie lui-même de « bistronomie aux goûts marqués ». En véritable réalisateur, il met en scène les produits bruts, sélectionnés avec soin selon la saison et la qualité du terroir. Chaque jour, il interprète ces ingrédients différemment, offrant ainsi une cuisine contemporaine, féminine et élégante.
La carte du Comptoir de la Traboule se décline en quatre parties, offrant des assiettes dédiées aux légumes, poissons, viandes et desserts.
Voyage Œnologique
Au Comptoir de la Traboule, le voyage ne se limite pas qu’à l’assiette, mais se prolonge jusqu’aux verres. Le restaurant propose une sélection de vins basée sur la découverte. Avec plus de 80 références, les amateurs de vin pourront apprécier un véritable tour de France des cépages.
La sélection se veut naturelle, biologique et évolutive, offrant ainsi des saveurs uniques et authentiques à chaque verre. Une particularité intéressante est que l’ensemble de la sélection est également disponible « au verre », permettant aux convives de déguster différents vins en fonction de leurs préférences culinaires.
Un Lieu de Partage et de Convivialité
Au Comptoir de la Traboule, la gastronomie s’apprécie davantage lorsqu’elle est partagée. Que ce soit entre collègues à l’heure du déjeuner, entre amoureux le soir, ou simplement en présence d’un épicurien averti, chacun trouvera sa place dans ce cadre chaleureux.
Le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine, proposant un déjeuner de 12h à 14h30 et un service du soir de 19h à 22h30. Le week-end, les horaires s’étendent, avec un service continu de 12h à 16h et de 19h à 23h30.
Des Événements Artistiques Envoûtants
Outre la cuisine remarquable et la sélection de vins exquise, Le Comptoir de la Traboule offre des expériences artistiques captivantes. À travers des expositions, des lectures, des séances de signatures et des DJ sets, l’établissement crée une ambiance unique où l’art rejoint la gastronomie pour enchanter les sens des convives.
Le Comptoir de la Traboule est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience gastronomique et artistique immersive à vivre et à partager dans ce cadre atypique, à deux pas des incontournables monuments parisiens.
Le Comptoir de la Traboule
1 bis rue Augereau
75 007 Paris
01 43 19 02 08