The Dalmore, une distillerie écossaise renommée pour son expertise dans le vieillissement du whisky, enrichit sa prestigieuse Collection « Vintages » avec deux nouveaux joyaux : Vintage 2005 et Vintage 2008. Ces éditions limitées, disponibles dans les boutiques La Maison du Whisky et chez les meilleurs cavistes, incarnent la quintessence du savoir-faire de la distillerie et mettent en lumière son héritage riche en matière d’aromatique et de raffinement.
Vintage 2005 : Une Ode au Raffinement
Le Vintage 2005 a entamé son périple aromatique dans les meilleurs ex-fûts de Bourbon en chêne blanc. Par la suite, il a été transféré dans des fûts soigneusement sélectionnés à la main de Xérès Matusalem Oloroso de 30 ans d’âge et de Xérès Vintage 2005. Ce processus de vieillissement de 18 ans a permis de créer un Single Malt d’exception, véritable incarnation de la personnalité distincte de The Dalmore.
Vintage 2008 : Une Harmonie de Saveurs
Le Vintage 2008 a, lui aussi, débuté son vieillissement dans d’ex-fûts de Bourbon en chêne blanc. Il a ensuite été sublimé dans des fûts de Xérès Matusalem Oloroso de 30 ans d’âge, avant de terminer sa maturation dans des fûts de Xérès Pedro Ximénez de 15 ans d’âge, sélectionnés avec la plus grande attention. L’alliance de ces différents fûts donne lieu à un whisky riche et équilibré, marqué par des notes de chocolat au lait et de mandarine, témoignant de l’exigence et du savoir-faire exceptionnel de The Dalmore.
Un Engagement envers l’Excellence
Ces nouvelles éditions Vintage illustrent l’engagement continu de The Dalmore envers l’excellence et la création de whiskies d’exception. Chaque étape du processus de vieillissement est méticuleusement planifiée et exécutée pour garantir que chaque goutte de whisky incarne la richesse et la complexité que les connaisseurs attendent de The Dalmore.
Disponibilité et Dégustation
Les Vintage 2005 et Vintage 2008 de The Dalmore sont disponibles dans une sélection de boutiques spécialisées. Les amateurs de whisky peuvent les déguster pour apprécier pleinement la maîtrise et la passion qui se cachent derrière chaque édition.
Ces nouveaux ajouts à la Collection « Vintages » de The Dalmore témoignent non seulement de la profondeur et de la finesse de la distillerie mais également de sa capacité à élever le whisky en un art de vivre. Pour les amateurs et les connaisseurs, c’est une chance unique d’explorer des éditions qui incarnent à la fois le passé, le présent et l’avenir de cette marque emblématique.