Home Food and Wine La maison Philippe Conticini Paris x les Eclaireuses : Galette des Reines 2023, troisième édition

La maison Philippe Conticini Paris x les Eclaireuses : Galette des Reines 2023, troisième édition

by pascal iakovou
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Cette année encore, La Maison Philippe Conticini et le média Les Éclaireuses s’associent pour célébrer les femmes.

Un soupçon de traditions, une pincée d’impertinence, et une bonne dose d’envie de casser les codes. Enfournez quelques minutes… C’est prêt ! La 3ème édition de la Galette des Reines est là.

Le Chef Philippe Conticini conserve toutes les saveurs de la traditionnelle Galette des Rois que l’on aime tant : frangipane généreuse, pâte feuilletée inversée friable tout en y apportant de nouvelles dimensions en bouche avec un ingrédient régressif à souhait : le Gianduja.

Après le goût vient la surprise qui se cache à l’intérieur : la fève. Au coeur de la galette, se glissent 6 fèves ornées d’adjectifs forts : « Importante », « Indispensable », « Puissante », « Unique », « Essentielle », « Nécessaire » à collectionner ou à offrir aux femmes qu’on admire.

Un feuilletage inversé

On retrouve un feuilletage inversé croustillant et fondant en bouche douce signature du Chef Conticini.

Une frangipane noisette

Une frangipane à la poudre de noisette émondée lui donnant son goût moelleuse et intense.

Un disque Gianduja

Pour une explosion de gourmandise en bouche et un retour vers l’enfance, un disque de Gianduja laissant s’échapper les arômes de la noisette et un disque de chocolat trouve sa place au coeur de la galette …

Quelques arabesques en finition

Du sucre glace est délicatement sau- poudrée sur la galette, dévoilant ainsi de jolies arabesques.

Prix et disponibilités 6 personnes – 44€

Disponible au sein de nos boutiques du 3 au 29 Janvier 2023

Les boutiques

27 Place Dauphine, 75001 Paris
31 Rue Notre-Dame de Nazareth, 75003 Paris 37 Rue de Varenne, 75007 Paris
35 Boulevard Haussman, 75009 Paris
42 Rue de l’Annonciation, 75016 Paris

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