Pierre-Jean Quinonero, Chef Pâtissier du Burgundy Paris (et Champion de France du Dessert 2022), est heureux de présenter : La Forêt de Notre-Dame, sa 1ère création de Pâques.
L’œuf se compose d’un cœur gourmand fourré d’un praliné (pignons de pin, amande et caramel à la vanille de Tahiti) recouvert de stères en chocolat de différentes origines : chocolat Pérou 65%, chocolat Belis 70%, chocolat de Madagascar 60%, qui rappellent la charpente en bois – surnommée « la forêt » – soutenant les voûtes de Notre-Dame de Paris. La création gourmande fait également référence aux nids de cigognes qui trônent souvent sur les toits des monuments.
Edition limitée – 100 euros – disponible à la commande du 10 avril au 17 avril 2022
Le Burgundy Paris : 6-8, rue Duphot, 75008 PARIS – www.leburgundy.com -T. +33 1 42 60 34 12
