AU SHANGRI-LA PARIS, MAXENCE BARBOT PRÉSENTE UN OEUF-ECORCE POUR PÂQUES 2022
Cette année, Maxence Barbot, le chef pâtissier du Shangri-La Paris, dévoile pour sa création de Pâques un Oeuf-Ecorce plus vrai que nature.
Des textures brutes soigneusement travaillées, des coques à effet trompe-l’oeil garnies d’un délicieux praliné pistache d’un côté, et d’un onctueux praliné noisette de l’autre, le tout ponctué de délicates touches de caramel vanillé… Véritable oeuf-objet mystérieux, il enferme en son coeur une petite tablette au riz soufflé qui garantit une explosion gustative.
À découvrir sans plus tarder…
© Laurent Fau
Oeuf-Ecorce de Maxence Barbot au Shangri-La Paris (8-10 personnes) : 118€
Disponible en édition limitée, précommande à partir du 25 février 2022
