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Clara Bordeaux Clairet 2019 – Clos Dubreuil

by pascal iakovou
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CLARA BORDEAUX CLAIRET 2019

Perché sur les hauteurs du plateau argilocalcaire de Saint-Christophe des Bardes, Le Clos Dubreuil est un domaine qui s’étend aujourd’hui sur 7,5 hectares.

Depuis 2007, le Clos Dubreuil élabore Clara, un rosé de « saigné » obtenu dès la mise en cuve du Clos Dubreuil.

Après une vendange entièrement manuelle, le jus est débourbé à deux reprises pour le clarifier à 2°C, il est ensuite conduit en barriques neuves à 30%, 70% de fûts de 1 vin, pour une fermentation à 12°C maximum afin de préserver les arômes de fruit.

Clara a été élevée pendant 9 mois.

Clara, Bordeaux Clairet 2019 présente une robe rubis, brillante et limpide. Cette cuvée développe un nez net de fruits rouges écrasés (cerises, fraises, framboise) et d’épices, le tout souligné par un léger boisé très fondu, entremêlées à des notes de fruits rouge légèrement caramélisés. En bouche, cette cuvée révèle une grande sucrosité dès l’attaque, très belle acidité, équilibre parfait le tout avec beaucoup de fraicheur. Ce vin possède beaucoup de rondeur et de gras, il se dévoile très fruité avec une grande longueur et un équilibre remarquable.

Clara, Bordeaux Clairet 2019 est en vente chez tous les bons cavistes au prix moyen de 17€

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