AU COEUR DE SES CHEFS EN RÉSIDENCE, LA MAISON DU CHOCOLAT CULTIVE L’ART DU RAPPROCHEMENT. EN KIDNAPPANT CHRISTOPHE MICHALAK, ELLE RAVIT SON ULTRA! OBSESSION DU GOÛT.
En rançon il a dû imaginer pour nous un gâteau-goûter ultra gourmand !
Pour ce faire, Christophe Michalak a réuni tout ce qu’il aime dans un jeu de sensations et de textures déconcertantes. Du praliné lisse très caramélisé en hommage au « Figaro » de la Maison, des noisettes du Piémont grillées, de la ganache noire ronde et chocolatée en clin d’œil au « Quito », un biscuit épais et dense au chocolat fondant, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat parsemé de grué de cacao. Ce gâteau-goûter a le goût de la gourmandise. Un gâteau simple comme on en voudrait plus, décomplexé, sain, fin et gouteux.
