Home Food and WineGastronomie Le Nouvel An Chinois se fête au Shangri-La Hotel, Paris les 15 et 16 février 2018

Le Nouvel An Chinois se fête au Shangri-La Hotel, Paris les 15 et 16 février 2018

by Julien Tissot 19 janvier 2018 0 comment
Le vendredi 16 février 2018, à l’occasion du Nouvel An Chinois, le Shangri-La Hotel, Paris accueillera ses hôtes sous le signe de la fête et de la gastronomie.

Les festivités débuteront à 11 h 00 au sein de l’hôtel avec la traditionnelle Danse des Lions, effectuée par la prestigieuse école de Kung Fu, Pak Mei de Lao Wei San. Les lions paraderont au rythme des percussions, faisant ainsi fuir les mauvais esprits. Ils devront également attraper de la salade et une enveloppe rouge contenant de l’argent.
Ce butin est censé apporter chance et prospérité pour la nouvelle année. Au Shang Palace, seul restaurant chinois étoilé de France, le Chef Samuel Lee et son équipe enchanteront leurs hôtes avec un menu unique en six mets, pour un véritable voyage des sens dans l’Empire du Milieu. Le Chef Lee, réputé pour sa cuisine de haute voltige traditionnelle cantonaise, a imaginé un menu reflétant sa parfaite maîtrise de la gastronomie de Canton et de Huaiyang.
Certains plats signatures du Chef seront d’ailleurs proposés dans ce menu comme le délicieux Saumon « Lo Hei », plat traditionnel du Nouvel An Chinois avec fruits et légumes émincés, julienne de méduse et sauce aux graines de sésame, le Bouddha qui saute par dessus le mur, ou bien encore la Poitrine de Porc braisée aux truffes noires. L’ambiance du restaurant plongera enfin les convives dans la magie du Nouvel An Chinois avec de nombreux mandariniers – porte-bonheur populaire – ainsi que les traditionnelles lanternes chinoises.
MENU DU NOUVEL AN CHINOIS
Effiloché de poulet de Bresse en salade, vinaigrette de sésame pimentée

Saumon « Lo Hei »

Soupe de crabe, bouillon de volaille aux œufs et maïs façon cantonaise
ou
Bouddha qui saute par-dessus le mur …

Langouste rose de l’Atlantique sautée, bouillon doré

Poitrine de porc braisée, truffes noires

Bonbon de riz gluant
Menu Dégustation 6 plats – 168 € par personne
Accord mets & vins – 88 € par personne
Le Nouvel An Chinois au Shangri-La Hotel, Paris
Plus d’informations sur www.shangri-la.com

Le menu de ce Nouvel An Chinois sera proposé au Shang Palace le jeudi 15 février et le vendredi 16 février 2018 pour le dîner.

Restaurant Shang Palace au Shangri-La Hotel, Paris
10, avenue d’Iéna – 75116 Paris
Réservations au 01 53 67 19 92 ou par email : [email protected]

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