有些地址很难想象会离开巴黎。Café Lapérouse 便是其中之一，而这恰恰是 La Vallée Village 刚刚促成的迁移：它在自己的园区中，迎来了巴黎生活艺术最具代表性的招牌之一。
这次开业所怀抱的抱负，比单纯新增一处餐饮点要宽广。La Vallée Village 声称希望提供越来越具沉浸感的体验，让时尚、美食与卓越工艺在同一处对话。因此，引入 Café Lapérouse，与其说是增加一个地址，不如说是引入巴黎的一个片段，包括它的仪式、它的氛围、它独特的待客方式，进入一个迄今主要为购物而设计的场所。
La Vallée Village 在介绍这次开业时所用的措辞，即时尚、美食、工艺，并非无足轻重：它有意把这家招牌放回比单纯餐饮更宽广的范畴，仿佛是要表明，Café Lapérouse 受邀并不是作为服务供应商，而是作为某种法式待客艺术的代表。
开业活动于9月中旬举行，宾客相聚于一场被构想为本季亮点的夜晚：从巴士底和歌剧院出发的接驳车方便前往 Village，随后由 Frédéric Beigbeder 打碟的 DJ 表演把夜晚延续到深夜，这表明这家招牌追求的不只是礼仪性的开幕，而是宾客会铭记的时刻。接驳车安排了两个时段，一个在15点，一个在17点，对最想尽情享受夜晚的宾客，返程安排在21点或22点，这反映出一种为巴黎观众设计的后勤安排，他们并不习惯为了一杯简单的咖啡而远行至郊外。
这类举动，即一家与某个街区、城市、时代相联系的品牌，来到别处扎根，总是引出同一个不动声色的问题：当一个地址更换了布景，还剩下什么？La Vallée Village 似乎押下了与稀释相反的赌注：让人相信一个具有身份的地方可以迁移而不被稀释，前提是承接它的场所拥有同样的标准。
这一赌注还意味着对品牌村可能是什么的看法的转变：它长期被局限于折扣购物场所的形象，而这种格式通过这类开业，显然在寻求接近一个独立目的地的地位，人们前来，既为入席就餐，也为带着购物离开。
在未来数月里，仍有待观察的是，这家墙外的 Café Lapérouse 将如何在两个领地之间协商自己的身份：一个是历史悠久的巴黎市区，另一个是较新的，为寻求体验与购物并重的国际客群而设计的 Village。这个问题尤为突出，因为这一客群主要由当日往返的外国游客构成，他们围绕 Lapérouse 这个名字未必拥有与习惯了历史地址的巴黎公众相同的想象，这最终可能重新定义品牌本身所代表的意义。
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