1820年に創立されたDomaine Albert Morotは、2023年にヴィニュロンのピエール＝ジャン・ヴィラが引き継いで以来、変革を続けている。公式発表の背後には、ブルゴーニュ全体が黙して自らに問いかけている問題がある。テロワールを、その記憶を裏切ることなく受け継ぐには、どうすればよいのか。
二世紀にわたるプルミエ・クリュと、新たな継承
ボーヌの歴史的なドメーヌであるDomaine Albert Morotは、二世紀にわたる途切れない栽培の成果であるプルミエ・クリュのコレクションによって名声を築いてきた。プレスリリースは「発展段階」の継続を告げるにとどまり、その言葉が実際に意味するものには触れていない。ブルゴーニュでは常に繊細な局面、すなわち歴史あるドメーヌが人の手から手へと渡り、ヴィンテージを重ねるごとに、自らの名声を築いたものへの忠実さを証明しなければならない瞬間である。
ピエール＝ジャン・ヴィラ、二つの正統性の出会い
すでに他のテロワールでの仕事で評価を得ているヴィニュロン、ピエール＝ジャン・ヴィラをドメーヌの指揮に据えた選択は、偶然ではない。彼は、ブルゴーニュとローヌ渓谷で中心的な存在となった人物像を体現している。自らのドメーヌを無から興すのではなく、すでに築かれた遺産のためにその技を捧げ、本質を損なうことなく進化させようとするヴィニュロンである。
それは綱渡りのような均衡の営みであり、公式のコミュニケーションはしばしば「コート・ド・ボーヌのテロワールを価値づける」といった滑らかな決まり文句に還元してしまう。しかし実際には、具体的で、ときに議論を呼ぶ選択を伴う。収穫、醸造、熟成。そのいずれの決断においても、歴史的なスタイルへの忠実さが、新たなヴィニュロンの個人的な署名と緊張関係に置かれうるのである。
コート・ド・ボーヌ、遺産の緊張にさらされる市場
この継承は、ブルゴーニュの歴史的ドメーヌにおけるより大きな継承の動きの一部である。土地の希少性と国際市場の圧力によって、所有者や経営陣の交代はいずれも、愛好家からもネゴシアンからも厳しく注視される。Domaine Albert Morotは、その控えめな規模において、遺産と市場のあいだのこの緊張を示す一つの事例となる。
発表がまだ証明できないことは、ワインの長い時間が判断するだろう。十年後、Domaine Albert Morotのプルミエ・クリュは、なお二世紀の歴史の署名を帯びているのか。それとも、すでにピエール＝ジャン・ヴィラという別の署名を帯びているのだろうか。
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