Es gibt Adressen, die man sich kaum außerhalb von Paris vorstellen kann. Café Lapérouse gehört dazu — und genau diese Verlagerung hat La Vallée Village soeben inszeniert, indem es eine der emblematischsten Adressen der Pariser Lebenskunst auf seinem eigenen Gelände willkommen heißt.
Die Eröffnung steht im Zeichen eines größeren Anspruchs als dem eines schlichten neuen gastronomischen Angebots. La Vallée Village erklärt, ein immer immersiveres Erlebnis bieten zu wollen, in dem Mode, Gastronomie und handwerkliche Exzellenz an einem Ort miteinander ins Gespräch kommen. Café Lapérouse zu holen heißt somit weniger, eine Adresse hinzuzufügen, als ein Fragment von Paris zu importieren — sein Ritual, seine Atmosphäre, seine ganz eigene Art, Gäste zu empfangen — in einen Ort, der bislang vor allem für das Shopping gedacht war.
Die Wortwahl, mit der La Vallée Village diese Eröffnung vorstellt — Mode, Gastronomie, Handwerk —, ist nicht belanglos: Sie rückt die Adresse bewusst in ein weiteres Register als das der bloßen Gastronomie, als wolle sie zu verstehen geben, dass Café Lapérouse nicht als Dienstleister eingeladen ist, sondern als Botschafter einer bestimmten französischen Gastlichkeit.
Die Eröffnungsveranstaltung Mitte September versammelte ihre Gäste bei einem Abend, der als Höhepunkt der Saison konzipiert war: Shuttles ab Bastille und Opéra erleichterten die Anreise zum Village, anschließend verlängerte ein DJ-Set von Frédéric Beigbeder den Abend bis spät in die Nacht — ein Zeichen dafür, dass die Adresse nicht bloß eine protokollarische Einweihung suchte, sondern einen Moment, den ihre Gäste in Erinnerung behalten würden. Die Entscheidung für zwei Shuttle-Zeitfenster, eines um 15 Uhr und eines um 17 Uhr, mit Rückfahrten um 21 oder 22 Uhr für die Gäste, die den Abend am längsten genießen wollten, zeugt von einer Logistik, die für ein Pariser Publikum gedacht ist, das wenig daran gewöhnt ist, für einen einfachen Kaffee bis in die Peripherie zu fahren.
Diese Art von Bewegung — ein Haus, das mit einem Viertel, einer Stadt, einer Epoche identifiziert wird und sich anderswo verankert — wirft stets dieselbe diskrete Frage auf: Was bleibt von einer Adresse, wenn sie die Kulisse wechselt? La Vallée Village scheint auf das Gegenteil der Verwässerung gesetzt zu haben: zu überzeugen, dass sich ein identitätsstiftender Ort verlagern kann, ohne sich zu verwässern, sofern der aufnehmende Rahmen denselben Anspruch teilt.
Diese Wette setzt auch einen Wandel des Blicks darauf voraus, was ein Marken-Village sein kann: Lange auf das Bild eines Shoppingorts mit reduzierten Preisen beschränkt, sucht das Format mit dieser Art von Eröffnung sichtlich, sich dem Status eines eigenständigen Reiseziels anzunähern — wohin man ebenso kommt, um sich an einen Tisch zu setzen, wie um mit Einkäufen wieder abzureisen.
Zu beobachten bleibt in den kommenden Monaten, wie dieses Café Lapérouse außerhalb der Mauern seine eigene Identität zwischen zwei Territorien aushandeln wird — dem historischen von Paris intra muros und dem jüngeren eines Village, das für eine internationale Kundschaft gedacht ist, die ebenso Erlebnisse wie Einkäufe sucht. Die Frage stellt sich umso mehr, als diese Kundschaft, die zu einem großen Teil aus ausländischen Tagesbesuchern besteht, nicht unbedingt dieselbe Vorstellungswelt mit dem Namen Lapérouse verbindet wie das Pariser Publikum, das die historische Adresse gewohnt ist — was auf Dauer neu bestimmen könnte, wofür die Marke selbst steht.
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