Un élégant acteur de l’effervescence ligérienne, le Crémant de Loire du Domaine de l’Été se distingue par sa simplicité sophistiquée. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il repose plus de 12 mois sur lattes pour offrir une finesse chatoyante
Tentation classique : version Blanc Brut
Le brut du Domaine de l’Été repose sur un assemblage sobre : Chardonnay (≈50 %), Chenin (≈14 %), Pinot Noir (≈13 %) et Grolleau Noir (≈23 %). Il déploie une robe jaune doré limpide, animée d’un cordon de bulles fines régulières . Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes mûrs (pêche, coing) ainsi que des nuances de miel et brioche. La bouche, à l’attaque vive, conjugue souplesse et gras harmonieux ; l’équilibre se prolonge par un fruité persistant jusqu’à une finale tendre et équilibrée . Avec un dosage inférieur à 0,5 g/l et un degré d’alcool aux alentours de 12 %, il s’affirme comme un choix élégant à prix maîtrisé – généralement entre 11 et 14 € HT .
Variation estivale : Rosé raffiné
Le Crémant rosé puise sa personnalité dans un assemblage dessiné exclusivement à partir de Cabernet Franc et Grolleau . Sa robe saumonée est parée de bulles crémeuses, tandis que le nez révèle des notes fruitées, florales et épicées. En bouche, il se montre léger, vif et complexe, offrant une belle persistance aromatique . À 12,4 % d’alcool, il s’avère particulièrement bien adapté à l’apéritif ou à l’accord avec des crustacés grillés ou du saumon fumé .
Terroir & vinification
Les vignes s’enracinent sur des terroirs ligériens mêlant argiles d’altération glaucono‑micacée et marnes, assurant drainage et minéralité . La vendange est manuelle, suivie d’un pressurage délicat et d’une seconde fermentation en bouteille selon les normes de l’AOC Crémant de Loire . L’élevage sur lies dure au minimum 9 mois ; les cuvées du Domaine de l’Été respectent cette tradition et dépassent souvent ce seuil .
Palmarès & reconnaissance
Saluer son succès est d’autant plus naturel que le Crémant de Loire du Domaine de l’Été a récemment été distingué : Médaille d’argent au Concours National des Crémants 2025 et au Concours Général Agricole de Paris , tandis qu’il a remporté la « Liger(s) d’Argent » au concours des vins de Loire 2025 . Le Guide Hachette des Vins 2024 décrit la version blanc comme « un séducteur-né », riche en aromes de fruits blancs, pêche mûre et doté d’une bulle crémeuse persistante .
Accords et service
Servi très frais (8–10 °C), il est idéal dès l’apéritif et s’associe avec aisance à des noix de Saint-Jacques, poissons grillés ou desserts aux fruits blancs . Le rosé s’accorde quant à lui avec des mets iodés ou fumés .
Un Crémant de Loire de caractère, désormais ponctué d’une finesse aromatique souvent réservée à des vins plus onéreux : le Domaine de l’Été offre une parenthèse pétillante, ancrée dans le terroir ligérien et accessible à tous les palais exigeants.
