Sous le ciel lumineux des Alpilles, l’Abbaye de Pierredon célèbre l’été 2025 avec deux cuvées certifiées bio, pensées pour sublimer les plaisirs ensoleillés : le rosé Donna Rosa et le blanc Luna Plena, tous deux millésimés 2024. Fidèle à l’exigence du domaine, ce duo reflète l’identité d’un terroir riche en calcaire et en finesse, sublimé par un savoir-faire précis et éthique.
Le rosé Donna Rosa, assemblage de Syrah, Grenache, Rolle et Cinsault, séduit dès la première gorgée. Récolté à la main de nuit pour préserver la fraîcheur, ce vin dévoile une robe cristalline, un nez tout en délicatesse, mêlant fraise des bois, agrumes et fruits rouges. En bouche, la trame minérale s’équilibre avec des notes gourmandes et une finale persistante. Une cuvée idéale sur des mets méditerranéens : tapenade, poissons grillés, salades provençales, avec un prix conseillé de 19 € la bouteille et 40 € le magnum.
De son côté, le blanc Luna Plena, 100 % Sauvignon, fait le pari d’un style « méditerranéen » tout en tension. Issu d’une fermentation naturelle prolongée, puis élevé six mois en cuve inox, il livre un profil aromatique complexe, mêlant fruit de la passion, pêche de vigne et une finale légèrement amère, empreinte de fraîcheur. Parfait sur des ceviches, poissons à la plancha ou fromages de brebis, cette cuvée confidentielle (3 700 bouteilles seulement) est proposée à 25 €.
Lorenzo Pellicioli, propriétaire passionné, et Badigh Maaz, vigneron talentueux, mènent ce domaine depuis 2016 avec une ambition claire : exprimer toute la richesse des Alpilles à travers des vins empreints de pureté, élaborés dans le respect du vivant.
Abbaye de Pierredon – 13890 Mouriès
abbayedepierredon.com