À peine sorti du tumulte parisien, un monde suspendu vous attend sur les terrasses du Grand Contrôle, l’hôtel singulier signé Airelles niché dans l’écrin royal du Château de Versailles. Alors que les beaux jours s’installent, cette adresse confidentielle se révèle comme le rendez-vous ultime des esthètes en quête de raffinement, d’histoire et de volupté.
Chaque détail du lieu, restauré avec un soin quasi muséal, plonge les convives dans l’atmosphère fastueuse du Siècle des Lumières. Mais ici, l’immersion est aussi sensorielle : la terrasse du Grand Contrôle se prête aux déjeuners alanguis comme aux matins lumineux, avec une carte signée par Alain Ducasse. Club sandwich, croque-monsieur ou salade César y retrouvent une noblesse culinaire insoupçonnée, sublimée par des cocktails et mocktails d’auteur.
Le dimanche, place au Brunch Royal, un festin qui convoque les fastes de l’Ancien Régime. Dans le Grand Cabinet, teinté des ors du Roi Soleil, les hôtes savourent jus frais, viennoiseries d’exception et plats signatures dans un cadre où l’histoire semble respirer. Un moment de grâce prolongé par une déambulation dans les jardins royaux, accessibles directement depuis l’hôtel.
L’après-midi, les Délices de Marie-Antoinette prennent le relais. Ce tea time à la française rend hommage à la souveraine la plus célèbre du château, avec pour point d’orgue le chocolat chaud parfumé à la fleur d’oranger — sa boisson fétiche — accompagné de créations sucrées aussi précieuses que délicates. Le tout servi exclusivement les week-ends aux visiteurs externes.
Le Grand Contrôle ne se contente pas d’héberger, il orchestre une expérience immersive rare, une vie de cour moderne où les saveurs, les lieux et l’art de recevoir se conjuguent avec une élégance souveraine.
Informations et Réservations :
12 rue de l’Indépendance Américaine, 78000 Versailles
Brunch Royal : dimanches, 11h30–14h
Tea Time Marie-Antoinette : ven.–dim., 15h30–16h30
+33 (0)1 85 36 05 77
[email protected]
airelles.com