Dans l’éclat doré de sa robe, Cœur de Charmes 2022 dévoile la quintessence d’un terroir mythique : le plateau des Charmes, au cœur du vignoble de Mâcon-Lugny, dont la réputation égale parfois celle des plus grands crus bourguignons. Symbole de l’excellence parcellaire défendue par la Cave de Lugny, cette cuvée rend hommage à une Bourgogne du Sud ambitieuse, sincère et exigeante.
Issu de vignes de plus de 40 ans, plantées sur un sol argilo-marneux et calcaire kimméridgien, exposé plein sud-est, le Chardonnay révèle ici une expression rare, entre gras délicat et minéralité fuselée. Vendangé mécaniquement puis vinifié en cuves thermorégulées (16-18 °C), Cœur de Charmes bénéficie d’un élevage sur lies fines de 15 mois minimum, apportant complexité et ampleur.
Le nez s’ouvre sur une grande intensité aromatique : ananas confit, fruits exotiques, pamplemousse, pierre à fusil. En bouche, la souplesse s’accompagne d’un joli gras, équilibré par une finale minérale et rafraîchissante qui rappelle les Crus du Mâconnais. C’est un vin structuré, à déguster dès maintenant, mais qui atteindra sa plénitude après deux ans en cave, avec un potentiel de garde jusqu’à 6 ans.
Parfait pour les fêtes, il s’accorde avec volaille de Bresse aux morilles, plateau d’huîtres de Cancale, foie gras, ou encore figues rôties au chèvre et romarin. Distribué à 15,50 € (75 cl) en cave ou sur www.cave-lugny.com, il s’impose comme un grand blanc de gastronomie, porteur d’un patrimoine viticole visionnaire.
