« Nous avons réalisé cette année la première récolte en maîtrise totale du vignoble » déclare Olivier Fayard, signant ainsi une nouvelle ère pour Château Sainte Marguerite. Dès le printemps 2024, l’emblématique domaine de La Londe-les-Maures affirme une fois de plus sa capacité à conjuguer authenticité provençale et excellence contemporaine. Avec deux initiatives inédites – l’expérience sensorielle Taste of Provence et une série de dîners immersifs – Sainte Marguerite transforme la dégustation de vin en une célébration hédoniste des sens.
Ce renouveau s’inscrit dans une architecture pensée comme un manifeste : minimaliste, ouverte au paysage et entièrement baignée de lumière, elle cristallise la vision d’une Provence à la fois enracinée dans son terroir et tournée vers l’avenir. C’est dans ce cadre que le millésime 2024 est présenté, révélant une vendange d’exception : maturité idéale, équilibre sucre-acidité, vendanges nocturnes pour préserver les arômes… Chaque geste traduit une rigueur technique et une sensibilité presque artistique.
Trois cuvées incarnent cette excellence :
- Symphonie Rosé 2024, désormais certifié bio et vegan, se réinvente comme un véritable vin de Château. Sa richesse florale et ses notes de pêche blanche et de pamplemousse en font une parfaite entrée en matière.
- Fantastique Rosé 2024, toujours aussi précis, explore l’équilibre entre minéralité, fruits blancs et touches exotiques. Recommandé par le meilleur sommelier du monde Raimonds Tomsons, il confirme sa place dans les grandes tables.
- Marguerites en Provence Rosé 2024, produit en édition limitée, se distingue par son intensité et sa profondeur aromatique, entre fruit de la passion, ananas, et une finale d’une fraîcheur minérale remarquable.
Cette année marque également un tournant stratégique : la reprise complète du vignoble par la famille Fayard permet à la maison de retrouver son appellation d’origine, « Château Sainte Marguerite ». Une reconnaissance d’excellence, renforcée par une traçabilité intégrale de la vigne à la bouteille.
À la croisée de l’héritage et de l’innovation, Château Sainte Marguerite ne se contente plus de produire du vin : il compose une expérience totale, sensible et narrative, à l’image de cette Provence sublimée, que l’on déguste autant qu’on la ressent.
Plus d’informations : www.saintemargueriteenprovence.com
Instagram : @chateausaintemarguerite