Une expression pétillante du savoir-faire bourguignon
La Maison Albert Bichot, emblème des grands vins de Bourgogne depuis six générations, dévoile un Crémant Brut Rosé où terroir, finesse aromatique et conscience écologique s’unissent avec brio. Assemblage équilibré de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay – cultivés entre Côte Chalonnaise et Auxerrois – ce crémant incarne l’élégance propre à la maison.
Chaque cépage est vinifié séparément, dans une quête d’expression identitaire précise. Après 8 à 9 mois en cuves inox thermorégulées, le vin repose sur lattes pendant un minimum de 12 mois avant dégorgement, complété par 3 mois d’affinage supplémentaires. Le dosage, maîtrisé à 10 g/l, vient souligner sa dualité : tension minérale et rondeur fruitée.
Dégustation : la fraîcheur maîtrisée
À l’œil, une robe délicatement rosée, animée par une effervescence régulière et raffinée. Le nez charme par des notes nettes de fruits rouges – cassis, framboise – rehaussées d’un zeste d’agrumes. En bouche, la texture est soyeuse, la bulle fine, la finale persistante. Une cuvée aussi plaisante à l’apéritif qu’en accompagnement de mets estivaux : saumon à la plancha, wok de crevettes ou tiramisu à la framboise.
Une bulle engagée : l’écoresponsabilité à l’honneur
Pionnière d’une viticulture durable, la maison Albert Bichot renforce en 2023 son engagement environnemental. Le Crémant Rosé s’habille d’étiquettes en coton biodégradable, de bouteilles en verre recyclé à 80–90 %, et de cartons FSC fabriqués à 82 % à partir de matériaux recyclés. Une esthétique durable, pensée pour sublimer un vin respectueux de la nature.
Ses domaines en Côte-d’Or et à Mercurey sont certifiés bio, et celui de Chablis – déjà certifié HVE niveau 3 – le sera en agriculture biologique dès le millésime 2025. Une promesse cohérente avec la philosophie de la maison : défendre des vins porteurs d’émotion et fidèles à leur terroir.
Où le trouver ?
Prix public conseillé : 20€
Disponible sur la boutique en ligne : boutique-albert-bichot.com
Maison Albert Bichot – Beaune
Site officiel : www.albert-bichot.com
Instagram : @domainesalbertbichot