À l’approche des fêtes, le Domaine Alexandre Bonnet dévoile ses cuvées de prestige, incarnant l’excellence et le raffinement du terroir unique des Riceys, la plus grande commune viticole de Champagne. Connue pour son vignoble en agroécologie et ses vins d’une grande finesse, la maison met en lumière des champagnes et vins tranquilles d’exception, parfaits pour accompagner les moments festifs.
Un Terroir Unique pour des Vins d’Exception
Le Domaine Alexandre Bonnet bénéficie d’un terroir rare et exceptionnel, niché dans les pentes abruptes des Riceys, marquées par des sols calcaires du Kimméridgien. Ce terroir, semblable à celui des grands crus de Chablis, confère à ses vins une générosité et une finesse incomparables. Spécialiste du Pinot Noir, le domaine met en avant cette variété emblématique dans de nombreuses cuvées, soulignant l’excellence de son savoir-faire.
Les Cuvées d’Exception pour les Fêtes
Pour la saison des fêtes, Alexandre Bonnet propose une sélection de cuvées d’exception :
- Les Contrées – Champagne 7 Cépages 2019 : Un assemblage unique des sept cépages historiques de Champagne. Ce vin intense et racé offre un kaléidoscope de textures et de saveurs, parfait pour accompagner un tataki de thon ou un bar en croûte de sel.
- Les Contrées – Champagne Rosé 2019 : Vinifiée en Rosé de Saignée et assemblée avec une touche de Pinot Blanc Vrai, cette cuvée sublime le Pinot Noir dans une expression pleine et vineuse. Idéal avec une côte de bœuf ou un salmi de pigeon.
- Rosé des Riceys : Singulier et puissant, ce rosé de macération est l’un des joyaux de la maison. Il se distingue par sa structure affirmée et sa capacité à vieillir avec grâce, offrant une expérience gastronomique inoubliable.
- Coteaux Champenois Blanc et Rouge : Ces vins tranquilles, issus de Pinot Noir et Chardonnay, expriment la pureté minérale du terroir des Riceys. Le Coteaux Champenois Rouge, notamment, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, héritier d’une longue tradition champenoise.
Une Vinification Respectueuse et Précise
La vinification des cuvées du Domaine Alexandre Bonnet respecte des techniques traditionnelles et innovantes. Les raisins sont vendangés à la main, et chaque cépage est vinifié séparément pour préserver leur pureté. Les cuvées vieillissent en moyenne 36 mois sur lies, sans dosage excessif, pour laisser s’exprimer la richesse naturelle des vins. Le domaine s’engage également dans des pratiques écologiques avec des certifications HVE et VDC, renforçant son engagement pour la biodiversité.
Une Collection Parfaite pour les Moments Festifs
Que ce soit pour accompagner un repas gastronomique ou pour célébrer une occasion spéciale, les cuvées du Domaine Alexandre Bonnet apportent élégance et raffinement à toutes les tables. De par leur complexité et leur précision, ces champagnes et vins tranquilles sont de véritables trésors à découvrir et à savourer pendant les fêtes de fin d’année.