Home Food and Wine Auxey-Duresses Premier Cru 2021 : Un Millésime Exceptionnel signé Domaine du Comte Armand

Auxey-Duresses Premier Cru 2021 : Un Millésime Exceptionnel signé Domaine du Comte Armand

by pascal iakovou
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Au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine du Comte Armand, connu pour son engagement envers l’agriculture biologique certifiée Ecocert depuis plus de trois décennies, continue d’illustrer son excellence avec le millésime 2021 d’Auxey-Duresses Premier Cru. Cet assemblage unique provient de deux parcelles emblématiques, Les Breterins et Les Duresses, mariant avec brio maturité et tannins pour un vin à la fois sérieux et puissant.

La vendange 2021 a été marquée par un début d’année doux, suivi d’épisodes de gel au printemps qui ont testé la résilience du vignoble. Malgré ces défis, le débourrement précoce et une bonne pollinisation ont permis d’obtenir une qualité de fruit exceptionnelle. La fraîcheur des mois de juillet et août a ralenti la maturation, mais les conditions ensoleillées de septembre ont finalement favorisé un développement optimal des baies.

Le processus de vinification, alliant raisins égrappés à 100% et fermentation dans une cuve bois tronconique unique, permet une homogénéisation parfaite et l’expression des levures indigènes. Le résultat est un vin d’une précision remarquable, où les fruits rouges se mêlent aux notes de tabac blond et d’épices, offrant une gourmandise enveloppée de tanins soyeux.

Avec une bouche souple, corpulente mais fraîche, et une finale d’une belle longueur, l’Auxey-Duresses Premier Cru 2021, disponible chez les cavistes au prix de 83 €, se distingue comme un millésime à la hauteur de la réputation du Domaine du Comte Armand.

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