Niché au cœur du 7ème arrondissement, à l’ombre des Invalides, le restaurant Pasco, une création du réputé Chef Guy Martin, est une véritable célébration de la cuisine française. Avec sa terrasse élégante et son intérieur cosy, Pasco offre une échappatoire paisible à l’agitation urbaine, tout en proposant une expérience culinaire inégalée.
Un Cadre Historique et Raffiné
Pasco se dresse au pied d’un périmètre haussmannien, dans un quartier qui respire le calme et l’élégance typiquement parisienne. La terrasse, accueillant une quarantaine de convives, est un havre de paix loin du tumulte de la ville, permettant aux clients de savourer leur repas dans une atmosphère détendue et privilégiée.
La Signature Culinaire de Guy Martin
Le Chef Alain Immele, sous la direction de Guy Martin, présente une carte qui évolue avec les saisons. Pour le printemps, Pasco dévoile des plats tels que le velouté de petits pois de montagne, les gnocchis aux tomates cerises et pecorino, et le filet mignon de veau au jus légèrement vanillé. Chaque plat est préparé avec soin, reflétant l’engagement de la maison envers la qualité et l’innovation.
Des Classiques Réinventés
Les incontournables du restaurant incluent la poitrine de cochon fermier laquée aux épices douces et la fameuse profiterole « Pasco » aux noisettes du Piémont. Ces plats signature illustrent le talent de Pasco pour rehausser des classiques français tout en conservant leur essence authentique.
Détails de la Décoration
L’intérieur de Pasco, conçu par Katherina Marx, allie sophistication et simplicité. Des éléments comme un lustre en verre soufflé et des chaises Napoléon rouge vif ajoutent une touche d’élégance sans éclipser le confort et la convivialité du lieu.
Accessibilité et Offres
Pasco propose des menus variés, accessibles dès 25 € le midi, permettant ainsi à tous de découvrir la richesse de la gastronomie française. L’étage, transformé en petit salon, offre une option de privatisation pour ceux qui cherchent une expérience plus intime.
Adresse : Pasco, 74 Boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris
Horaires : Ouvert pour le déjeuner et le dîner, Pasco accueille les convives dans un cadre somptueux, offrant à la fois un repas délicieux et une vue imprenable sur l’un des quartiers les plus emblématiques de Paris.
Pasco n’est pas simplement un restaurant, c’est une invitation à redécouvrir l’art de la table dans un cadre qui rend hommage à l’histoire et à la culture française. Venez pour l’ambiance, restez pour une cuisine qui éveille les sens et célèbre le meilleur du terroir français.