Au cœur du 18ème arrondissement de Paris, un quartier vibrant qui oscille entre l’histoire du Moulin Rouge et le charme des rues des Abbesses et Lepic, naît Adraba, une promesse culinaire qui réveille les sens. Ce restaurant, né de l’ambition des anciens du Balagan, se veut le porte-drapeau des traditions culinaires méconnues du Levant, offrant une expérience où l’authenticité des saveurs se mêle à l’innovation.
Un Concept Unique à Paris
Adraba, par son nom évocateur tiré de l’araméen signifiant « bien sûr » ou « évidemment », s’impose comme une évidence dans le paysage gastronomique parisien. Le choix de ce nom reflète l’assurance et la conviction des fondateurs dans le potentiel de leur cuisine à éveiller la curiosité et à ravir les palais. L’adresse, le 40 rue Véron, devient le théâtre d’une aventure gustative qui transcende les frontières à chaque bouchée, offrant un panorama des saveurs du Levant.
Une Cuisine qui Marque les Esprits
Sous la houlette d’Elior Benaroche, chef au talent reconnu et pionnier d’une cuisine avant-gardiste, Adraba se distingue par une identité culinaire forte. La carte, une symphonie en quatre mouvements – Doigts, Bouche, Cœur, Point G – invite à un voyage à travers les textures et les arômes. De l’Esh Bread au Wonka, chaque plat raconte une histoire, celle d’une région riche de ses échanges et de ses traditions.
Un Lieu, Plusieurs Univers
L’intérieur d’Adraba, pensé comme un espace chaleureux et accueillant, reflète la richesse et la diversité du Levant. La décoration, alliant modernité et touches ethniques, offre un cadre idéal pour des expériences culinaires partagées. Les fresques murales, œuvres d’Eyal Eliezer, ajoutent une dimension culturelle et artistique, rappelant les origines nomades des peuples de cette région.
L’Équipe derrière le Rêve
Adraba est le fruit de l’union de quatre amis partageant une même passion pour la gastronomie et l’hospitalité. Elior Benaroche, aux commandes de la cuisine, David Weiss, maître des cocktails, Eden Bar, garant de l’accueil, et Shlomit Landmann, pilier de la gestion, incarnent ensemble l’esprit d’Adraba. Leur complicité et leur vision commune transparaissent dans chaque détail du restaurant, offrant aux convives bien plus qu’un repas : une expérience.
Une Invitation au Partage
Adraba n’est pas seulement un restaurant, c’est une invitation à redécouvrir les saveurs du Levant, à partager des moments de convivialité et à célébrer la diversité culinaire. Dans cet écrin parisien, chaque visiteur est convié à un voyage sensoriel, où les traditions se fondent dans la modernité pour une expérience gastronomique incomparable.
En conclusion, Adraba est plus qu’un ajout à la scène culinaire parisienne ; c’est une fenêtre ouverte sur le Levant, une célébration des saveurs et des savoir-faire qui défient le temps et les frontières. À travers sa cuisine, son ambiance et son équipe, Adraba invite à un voyage culinaire authentique, offrant une nouvelle perspective sur les richesses gastronomiques de cette région du monde. À découvrir et à redécouvrir, Adraba est une adresse incontournable pour les amoureux de découvertes culinaires, au cœur du 18ème arrondissement de Paris.
Pour plus d’informations et pour réserver votre table, visitez le site officiel d’Adraba et suivez leurs aventures culinaires sur Instagram @adraba.paris.
Crédit photos : © Jessica Bascou / Agence Malou