En ce début d’année, les épiceries Champs Libres réinterprètent un classique de la pâtisserie française : la galette des rois. Dans une démarche alliant tradition et innovation, l’épicerie propose trois variantes savoureuses : la frangipane classique, une audacieuse citron-amande, et une pomme-cannelle-amande riche en saveurs.
Le chef Esteban, aux commandes de ces créations, met un point d’honneur à utiliser des produits issus des circuits courts et respectueux de l’environnement. La pâte feuilletée artisanale, élaborée avec soin par la Maison François dans le Cher, forme la base croustillante de ces délices. Les amandes proviennent des vergers ensoleillés du Mont Bouquet dans le Gard, apportant une touche de douceur et de fraîcheur.
Quant aux pommes, elles sont cueillies à la Cueillette de Compans en Seine-et-Marne, garantissant une fraîcheur inégalée. La cannelle, provenant des épices de Shiira, est sélectionnée pour sa qualité biologique ou sauvage, reflétant l’engagement de Champs Libres envers des produits éthiques et durables.
Les prix, attractifs, permettent à tous de s’offrir un morceau de roi : 4 € la part pour la frangipane et 4,50 € pour les variantes citron-amande et pomme-cannelle-amande, ou 22€ et 25€ respectivement pour une galette entière.
Disponibles du 4 au 31 janvier, ces galettes peuvent être dégustées sur place ou précommandées pour un plaisir garanti. Cette initiative de Champs Libres ne se limite pas à offrir des produits de qualité ; elle souligne également un engagement profond envers la responsabilité environnementale et le soutien des producteurs locaux.
Ainsi, en dégustant ces galettes, les clients participent à une démarche plus vaste, un mouvement où le goût, l’éthique et le soutien des petites productions locales se conjuguent pour offrir une expérience culinaire unique et consciente. Champs Libres, par cette initiative, redéfinit non seulement la tradition de la galette des rois, mais aussi les pratiques de consommation, invitant à une réflexion sur l’origine et l’impact des ingrédients de notre quotidien.
