À l’occasion du 50ème anniversaire de la disparition de Pablo Picasso, l’Hôtel Don Pepe Gran Meliá à Marbella propose une expérience inédite mariant gastronomie et arts picturaux autour de l’artiste malaguène. Du 1er juin au 30 novembre 2023, le restaurant Erre & Urrechu invite à découvrir les différentes périodes du peintre à travers un menu conçu comme une œuvre d’art.
Hôtel Don Pepe Gran Meliá, ambassadeur de l’art de vivre espagnol
Situé en bord de mer à Marbella, l’Hôtel Don Pepe Gran Meliá jouit d’un emplacement privilégié au cœur de l’Andalousie natale de Picasso. Avec ses chambres dotées de vues spectaculaires, ses piscines entourées de jardins et son spa d’exception, l’établissement 5 étoiles est une référence en matière d’art de vivre à l’espagnole.
L’hôtel confirme son statut d’ambassadeur du luxe à l’espagnole en lançant « Picasso à la table », une expérience unique mariant gastronomie d’exception et peinture. Le restaurant Erre & Urrechu se fait l’écrin de cette création éphémère, à découvrir du 1er juin au 30 novembre 2023.
Une expérience multi-sensorielle autour de Picasso
Sous la houlette du chef Íñigo Urrechu, le menu Picasso fait voyager ses convives à travers les époques clés du peintre. Chaque plateau évoque une période picturale, dans une explosion de couleurs et de textures.
- La période bleue est figurée par un tartare de bar et une olive sphérique.
- Le velouté de homard aux légumes symbolise la palette rosée de l’époque post-bleue.
- Le bacalao Tellagorri fait référence à ses années sculpturales à Vallauris.
- Le poulet fermier aux langoustines renvoie à l’imagerie surréaliste.
- Enfin, le dessert à la vanille et à la poire incarne le cubisme avec ses facettes.
Les papilles et la vue sont ainsi en éveil au fil des séquences. Le chef réinterprète avec talent l’esprit de chaque période dans l’assiette. Un voyage complet où chaque bouchée est une madeleine de Proust rappelant le génie picassien.
Une ode au terroir andalou
Même s’il puise son inspiration dans l’avant-garde picturale, le menu rend également hommage aux racines andalouses de Pablo Picasso. Le chef Urrechu sublime les produits régionaux comme le bar de la Costa del Sol, le homard de Cadix ou le poulet fermier.
Ces ingrédients locaux expriment toute leur saveur grâce aux techniques de cuisson maîtrisées. Le bacalao est confit à basse température quand le homard est mis en valeur par un velouté onctueux. Cette cuisine du terroir élève les classiques espagnols au rang d’œuvres d’art contemporaines.
Une rétrospective exclusive
Grâce à ce menu inédit, l’Hôtel Don Pepe Gran Meliá offre une rétrospective gastronomique unique autour de l’enfant du pays Picasso. Le chef Íñigo Urrechu signe une collection d’assiettes contemporaines qui subliment l’essence de chaque période.
Cette expérience éphémère révèle le formidable pouvoir d’évocation des arts picturaux et culinaires. Le temps d’un repas, elle invite à redécouvrir Picasso par les sens et à apprécier son apport révolutionnaire à l’histoire de l’art moderne. Une belle manière de célébrer le 50ème anniversaire de la disparition du maître malaguène.
