Le monde du vin est une mosaïque envoûtante de terroirs, de savoir-faire et de passion. Aujourd’hui, nous vous invitons à explorer une expression unique de ce monde, le Brut Rosé du Château de la Jaubertie, un vin de France de la région du Sud Ouest qui incarne à merveille l’harmonie entre tradition et innovation.
La quintessence du terroir
Élaboré à partir de 50% de Malbec et 50% de Cabernet Franc, le Brut Rosé du Château de la Jaubertie prend racine dans un sol argilo-calcaire, partagé entre le plateau aux sols profonds et les argiles du bas fond. Depuis 2005, ce vignoble s’engage fièrement dans une démarche de culture biologique, préservant ainsi la richesse de son terroir.
L’art de la vinification
La production de ce Brut Rosé est l’expression d’une expertise minutieuse et d’un respect profond pour le fruit de la vigne. Les grappes, sélectionnées parmi les vignes à rendement élevé ou celles aux saveurs les plus neutres, sont récoltées mécaniquement puis pressées immédiatement pour préserver les arômes et éviter l’extraction des couleurs. Le jus clair est ensuite fermenté à une température contrôlée de 18-20°C afin de conserver les caractéristiques neutres du vin.
Une méthode d’élevage d’exception
Le Brut Rosé du Château de la Jaubertie bénéficie d’une méthode d’élevage spécifique qui contribue à son caractère unique. La fermentation secondaire suit la méthode Champenoise traditionnelle après une durée de trois mois. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant neuf mois avant le dégorgement final, offrant une profondeur et une complexité supplémentaires.
Une dégustation à l’harmonie parfaite
Ce Brut Rosé s’habille d’une couleur rose pâle, et offre un bouquet d’arômes de groseille. Propre, frais, et acide, ce vin se révèle pointu au palais, où les bulles trouvent un équilibre parfait. Sa finale se distingue par une fraîcheur exquise qui ravit le palais.
Idéal en apéritif, ce Brut Rosé du Château de la Jaubertie accompagne aussi merveilleusement des tapas, des salades, des snacks, ou du poisson cru.
Nous vous invitons à découvrir le Brut Rosé du Château de la Jaubertie, un vin qui allie avec brio le respect du terroir, la maîtrise de la vinification et une dégustation harmonieuse. Plus qu’un vin, c’est une expérience sensorielle à part entière qui vous attend sur leur site.