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COGNAC BOURGOIN, BOISÉ DE FÛT NEUF

by pascal iakovou
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Il y a un peu plus de 2 ans, Frederic Bourgoin s’est mis en quête de la couleur maximale naturelle du cognac. Je suis très heureux de vous faire goûter en avant-première le cognac le plus noir du marché : BOURGOIN COGNAC « boisé de fût neuf ». Un jeune cognac dédié exclusivement aux arts du bar (sans sucres, sans colorants). BOURGOIN COGNAC « boisé de fût neuf » a été vieilli successivement dans 3 barriques neuves de chêne à gros grain du limousin pendant une durée totale de 24 mois. Objectif ? Extraire un maximum de tannins et d’arômes pour s’approcher naturellement du noir absolu autorisé par l’AOC COGNAC (Obscuration : 4%, décret n° 2015-10 du 7 janvier 2015). Outre l’aspect visuel détonant, ce sont surtout les caractéristiques
organoleptiques qui nous intéressent ici. Les tannins du bois de chêne apportent à la fois une légère amertume/astringence, une texture en bouche et des arômes prononcés de : Cannelle, Clou de Girofle, Noix de Muscade, Réglisse, Toffee, Tabac, Café, Cuir. Une belle base alcoolique à 43%vol. dans une bouteille pensée pour la verse (grip facile, largeur adaptée au speedrack). Un OVNI sur la planète cognac.

BOURGOIN COGNAC, « BOISÉ DE FÛT NEUF », 43%VOL. 70CL
CAISSE DE 6 BOUTEILLES, FRANCO À 6 BOUTEILLES.
PRIX VERSE CHR, À LA BOUTEILLE : 27,50€

SITE WEB WWW.BOURGOINCOGNAC.COM

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