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La Maison Tsarine dévoile sa nouvelle cuvée : Orium

by pascal iakovou
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LA MAISON TSARINE DÉVOILE SA NOUVELLE CUVÉE : ORIUM L’équilibre dans toute sa pureté Pour les fêtes de fin d’année, Tsarine crée l’événement en lançant une cuvée extra brut. Laisser s’exprimer le meilleur de chaque cépage champenois et arriver à l’équilibre telle est la philosophie des Champagnes Tsarine et, de son chef de cave Isabelle Tellier. Pousser le travail d’équilibre à son paroxysme en sélectionnant les meilleurs raisins, pépites de la Champagne, pour qu’ils expriment toute leur quintessence et, en faire un champagne sans fard, tout en finesse et pureté, exige une parfaite connaissance du terroir et un excellent savoir-faire. C’est ainsi que fut imaginée la Cuvée Orium… Composé des trois cépages champenois issus de 40 crus différents (parmi lesquels Avize, Ecueil, Chigny les Roses, Vertus, Les Riceys et Moussy), ce vin à la robe or cuivré laisse s’éclipser de fines et délicates bulles dans un cordon régulier et dansant. Le nez pur emprunt d’un subtil mélange de fleurs d’acacia, de notes empyreumatiques et de fruits jaunes (abricot, pêche et mirabelle) s’ouvre délicieusement sur des fragrances d’oranges amères et de réglisse. La bouche ample et soyeuse s’achève sur une finale tonique et minérale pour en faire un champagne remarquable d’équilibre. La douceur sucrée du fruit se révèle naturellement et délicatement tout au long de la dégustation.

Assemblage : 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir et 33% Pinot Meunier dont 37% de vins de réserve des années 2013 et 2014. Dosage : 3 g/l Vieillissement en cave de 36 mois minimum Prix de vente conseillé 33 € TTC

Disponible chez les cavistes, hôtels, restaurants et BtoB.

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