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Château Capbern 2015 – Un millésime remarquable

by pascal iakovou
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Château Capbern 2015 – Un millésime remarquable

Le Château Capbern est une belle propriété qui s’étend sur 38 ha. Au Nord de l’appellation Saint-Estèphe, le vignoble est remarquablement situé sur des croupes qui regardent l’estuaire de la Gironde.

Millésime 2015 – Durant toute la période végétative, les conditions de température et de pluviométrie modérée ont favorisé une floraison rapide et homogène (autour du 4 juin) ainsi qu’un stress hydrique précoce. Des précipitations bienvenues début août ont permis de débloquer la véraison, tous cépages confondus vers le 10 août. La maturation des raisins en septembre s’st déroulée sous un temps frais et humide. Pourtant, les dates de vendanges situent ce millésime comme assez précoce : du 18 au 25 septembre pour les merlots, du 25 au 5 octobre pour les cabernets Sauvignon et Franc tout comme pour le Petit Verdot.
Assemblage – 68% Cabernet sauvignon, 28% Merlot, 4% Petit Verdot.

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