Home Food and WineVins et Spiritueux Marquis de Calon Ségur 2015 : un vin racé et équilibré

Marquis de Calon Ségur 2015 : un vin racé et équilibré

by Julien Tissot 20 février 2018 0 comment
Le Château Calon Ségur, 3ème Grand Crus Classé de Saint-Estèphe s’étend sur un terroir de 55 hectares d’un seul tenant au nord de Saint-Estèphe. Son sous-sol se compose d’une épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quartenaire et d’un sous-bassement à dominante argileuse datant du tertiaire.
Le Marquis de Calon Ségur dévoile une autre lecture du terroir de Calon. Il fait l’objet d’une véritable définition parcellaire. Le Marquis de Calon est en grande partie issu de Merlot et délivre un grain de tanin très tendre. Gourmand, Soyeux, expressif, il joue de son charme immédiat tout en rappelant l’élégance de son ainé. Le Marquis de Calon Ségur 2015 est le résultat d’un assemblage de 57% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc. Les vendanges se sont déroulées du 18 au 25 septembre pour les Merlot, du 25 Septembre au 5 octobre pour les Cabernet Sauvignon et du 23 au 30 septembre pour le Cabernet Franc. Les vendanges sont entièrement manuelles, elles sont accompagnées d’un premier contrôle sur pied, d’un égreneur vibrant suivi d’un tri manuel. Les baies de raisins sont ensuite réparties dans des cuves inox tronconiques thermorégulées pour une cuvaison de 20 jours. Le vin a ensuite été élevé pendant 17 mois en barriques (dont 50% de barriques neuves). Le collage au blanc d’oeuf y a été réintroduit.
Le Marquis de Calon Ségur 2015 dévoile une couleur intense, pourpre violacé. Au nez cette cuvée révèle un bouquet au caractère fruité et épicé, des notes de caramel se confondent à des notes de fruits noirs ainsi qu’une touche florale de violette. L’attaque est friande, élégante, légèrement suave se mêlant à une légère minéralité et surtout de l’onctuosité. Le vin a du gras et une belle fraicheur qui porte le fruit jusqu’en fin de bouche. Un grand vin racé, équilibré, qui demande quelques années de garde.
Le Marquis de Calon Ségur 2015 est en vente au prix moyen de 26€ chez tous les bons cavistes.

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