MAISON ROSTANG lance ses dîners de vignerons

Après Jean Louis Chave (Hermitage) et Aldo Vajra (Barolo), la Maison Rostang, restaurant 2* Michelin propose cette année, une nouvelle série de diners où cuisiniers et vignerons écrivent une nouvelle partition, le temps de soirées inédites. Sous la houlette du chef sommelier Baptiste Salomon, grands vins et grands plats se lieront avec des accords exceptionnels. Un chapitre de plus qu’écrit la Maison Rostang pour mettre en lumière les personnalités qui font la gastronomie aujourd’hui.

Au sein du restaurant gastronomique Maison Rostang, la cave a toujours eu son importance. Après le départ du chef sommelier Alain Ronzatti fin 2017 après 25 ans de Maison, c’est au tour de Baptiste Salomon de sélectionner avec goût, les nectars exceptionnels présents en cave qui viendront remplir les verres. Pour mettre en lumière les hommes & femmes qui font du terroir viticole français l’un des plus brillants au monde, la Maison Rostang a donc imaginé une série de diners tout au long de l’année. Autour d’un (ou une) vigneron(nne), le chef Nicolas Beaumann va composer un diner en 6 temps en accord avec les vins présentés. Le sommelier aura à cœur de créer un délicieux dialogue entre la cave et la cuisine.