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Le millésime blanc 2014 est très complexe et racé, le nez conduit vers des parfums de fleur de fenouil, de zeste de citron jaune bien mûr, d’épices douces et de safran, associés à quelques notes minérales tout en finesse. Bouche centrée, dynamique, large et rafraîchissante, constituée d’une belle trame phénolique. Notes boisées discrètes s’effaçant devant une belle acidité et une touche saline.
Villa Baulieu – 13840 Rognes
Depuis plus de deux mille ans, le vignoble de Beaulieu s’épanouit dans le cratère d’un volcan unique en Provence. Le Domaine, érigé en fief par Henri III en 1576, a été la propriété de plusieurs grandes familles provençales et cette tradition viticole et agricole familiale se poursuit.
La situation géographique, la qualité pédologique du vignoble de Villa Baulieu, offre l’opportunité de réaliser des vins d’exception. A 400 m d’altitude, il existe des amplitudes de températures, entre le jour et la nuit, propices à la réalisation de vins de garde, tant sur les blancs que les rouges. Le domaine, installé dans un ancien cratère volcanique, bénéficie d’une diversité de sols donnant la possibilité d’implanter le cépage sur son terroir de prédilection. Basalte, calcaire et le mélange des deux représentent l’éventail de terroirs rencontrés sur l’exploitation. Implantées sur 8 ha exposés au nord est, les parcelles sélectionnées dominent la Durance et font face au Lubéron et à la Sainte Victoire.
Le millésime blanc 2014 est très complexe et racé, le nez conduit vers des parfums de fleur de fenouil, de zeste de citron jaune bien mûr, d’épices douces et de safran, associés à quelques notes minérales tout en finesse. Bouche centrée, dynamique, large et rafraîchissante, constituée d’une belle trame phénolique. Notes boisées discrètes s’effaçant devant une belle acidité et une touche saline.
Capacité de garde : 8 ans et plus.
Servir à une température de 10°C pour accompagner crustacés, poissons nobles, risotto aux truffes, poularde de Bresse, veau fermier escorté de cèpes.
PRIX TTC DÉPART CAVE : 29 euros à la propriété et chez les cavistes.
Villa Baulieu – 13840 Rognes
Tél. : 04 42 50 20 19 – Fax : 04 42 50 19 53
www.villabaulieuvignoble.com
[email protected]