Il fallait bien un écrin comme Saint-Germain-des-Prés pour accueillir le premier Sant Ambroeus parisien : un lieu qui conjugue héritage intellectuel, élégance rive gauche et esprit cosmopolite. Le jeudi 4 décembre, la maison milanaise a célébré son arrivée dans la capitale lors d’une soirée intime réunissant amis, créateurs, personnalités de la mode et de l’art. Une ouverture feutrée, presque confidentielle, à l’image de l’ADN de Sant Ambroeus : culte du détail, sophistication discrète et hospitalité soyeuse.
À l’intérieur, le décor signé Fabrizio Casiraghi impose d’emblée son langage : lignes sculpturales, palette profonde, textures enveloppantes. Le designer, fidèle à sa sensibilité moderniste teintée d’italianité, imagine un espace qui respire la dolce vita autant que le chic germanopratin. On y retrouve cette élégance chaleureuse qui fait de chaque adresse Sant Ambroeus une destination en soi, un refuge pour esthètes nomades.
Le public présent incarne parfaitement cet univers. Parmi les invités, Élodie Bouchez, Cécile Cassel, Sarah Andelman, Liya Kebede, Vincent Darré, Julie de Libran, Karl Hab, Laura Kugel ou encore Alex Assouline : un casting à la croisée de la mode, du design, du cinéma et de la création contemporaine. La soirée, capturée par l’œil sensible de Saskia Lawaks, fixait des instants d’échange, de lumière et d’élégance spontanée.
Côté plaisirs de table, la maison a dévoilé un florilège de ses signatures : amuse-bouches délicats, desserts d’une précision gourmande — dont l’iconique Principessa, véritable manifeste pâtissier — et cocktails raffinés servis dans un ballet discret par l’équipe du restaurant. Une manière de rappeler que Sant Ambroeus ne se contente pas d’importer un style : il transpose un art de vivre.
Aux commandes de cette inauguration, Gaetano Guarducci (Managing Partner), Fabrizio Casiraghi (Architecte) et Alireza Niroomand (Creative Director & Guest Relations) ont orchestré un moment où Paris et Milan se répondent. L’adresse du 11 rue Saint-Benoît semble déjà prête à devenir un refuge pour les parisiens exigeants et les voyageurs fidèles à la maison milanaise — un lieu où l’on revient pour la beauté du geste, la douceur du service et la promesse d’un instant suspendu.
