New York comme horizon fantasmé, Paris comme décor absolu. Pour les fêtes de fin d’année 2025, le Printemps Haussmann orchestre un Tea Time de Noël résolument transatlantique, célébrant l’énergie de la Grosse Pomme tout en cultivant l’élégance gourmande propre à l’institution parisienne. Une proposition festive et urbaine, pensée comme le prolongement naturel de ses vitrines de Noël, et qui s’inscrit dans une narration plus large : celle du Printemps, maison historique, désormais tournée vers un imaginaire international assumé.
Installé au restaurant Bleu Coupole, au 6ᵉ étage du Printemps Femme, ce Tea Time de Noël est imaginé par le duo de chefs maison, Xavier Pistol, chef exécutif, et Bryan Esposito, chef pâtissier. Ensemble, ils composent une partition sucrée-salée inspirée de la scène culinaire new-yorkaise, entre street food iconique et douceurs de bakeries, revisitées avec la précision et le sens du détail propres à la gastronomie française.
Côté salé, Xavier Pistol s’approprie les classiques américains avec un regard parisien : bun homard & avocat, mini bagel au pastrami, finger au saumon fumé. Des bouchées généreuses, immédiatement lisibles, qui évoquent Manhattan sans jamais tomber dans la caricature. En miroir, Bryan Esposito rend hommage à l’univers réconfortant des bakeries new-yorkaises avec un trio sucré calibré pour l’heure dorée : muffin à la myrtille, cookie cacahuète, crumble poire spéculoo.
Point d’orgue de cette proposition festive : la bûche de Noël “Candy Cake”, également signée Bryan Esposito, proposée à la part. Une création visuelle et gourmande, joyeuse et colorée, qui assume pleinement son inspiration américaine et prolonge l’expérience au-delà du Tea Time, dans un esprit de célébration ludique et contemporaine.
Servi tous les jours à partir de 15h, le Tea Time de Noël du Printemps s’adresse autant aux flâneurs parisiens qu’aux visiteurs en quête d’une pause raffinée entre deux sessions shopping. À 32 €, la formule comprend trois pièces salées, quatre pièces sucrées et une boisson chaude, avec la possibilité d’ajouter une coupe de champagne Veuve Clicquot ou une part de bûche pour prolonger le plaisir. Une expérience accessible mais parfaitement alignée avec l’ADN premium du grand magasin.
Avec ce Tea Time de Noël, le Printemps Haussmann réussit un exercice délicat : conjuguer la magie des fêtes, l’imaginaire new-yorkais et l’exigence gastronomique, tout en réaffirmant son rôle de prescripteur culturel et lifestyle au cœur de Paris.
