Surplombant la mer cristalline de Marina di Ugento, dans les Pouilles, Masseria Fontanelle incarne l’art italien de la renaissance silencieuse. Jadis abbaye bénédictine du XVIIᵉ siècle, la propriété — sœur du Vivosa Apulia Resort — renaît aujourd’hui en havre adults-only, entre lumière et mémoire, nature et design.
Nichée dans le Parc Naturel Régional du Littoral d’Ugento, la masseria épouse son paysage de falaises calcaires et de pinède méditerranéenne. Autour de la vaste cour intérieure, les suites s’ouvrent sur des terrasses baignées de soleil, les piscines panoramiques reflètent le bleu de l’Adriatique et les jardins — dessinés par le groupe Sgaravatti — cultivent l’art du farniente : cabanes, hamacs, pergolas de bambou et ombrages d’oliviers. Une ode à la lenteur, au souffle du vent et au murmure des cigales.
Architecture : l’élégance retrouvée du passé
Sous la direction de l’architecte Rossella Meucci Reale, la restauration a révélé le genius loci de ces murs séculaires. La pierre carparo locale, le bois d’olivier et les filets de pêche tissés en abat-jour composent un décor d’authenticité apaisée. Les luminaires Parisi1876, inspirés des fêtes du Sud, diffusent une lumière joyeuse et dorée, tandis que les artisans ont transformé le bois d’oliviers millénaires — victimes de la Xylella — en têtes de lit sculpturales, véritables reliques vivantes du territoire.
Sanctuarium Spa : l’esprit du lieu sous la pierre
Creusé dans l’ancienne citerne du monastère, le Sanctuarium Private Spa est un sanctuaire troglodyte dédié au bien-être et à la méditation sensorielle. Pierre brute, voûtes bénédictines et lumière tamisée y composent une atmosphère mystique. Les soins s’inspirent des remèdes anciens — miel, huile d’olive, moût de raisin, bave d’escargot — pour renouer avec la nature et le temps long. Sauna, hammam, parcours Kneipp et piscine chauffée parachèvent une expérience qui nourrit corps et âme : nourrir par la terre, selon la philosophie de la maison.
Le jardin comme art de vivre
Ici, la nature ne s’impose pas : elle dialogue. Les pergolas en bambou filtrent la lumière, les plantes autochtones s’épanouissent librement, et la pinède rejoint la mer dans un dégradé de vert et d’azur. Chaque coin invite à la contemplation, chaque ombre à la lecture. Le luxe réside dans la sobriété, dans cette alliance rare entre architecture et nature, entre pierre et végétal.
Saveurs du Salento : du potager à la table
Au sommet du monastère, le restaurant Le Serre ouvre ses baies vitrées sur les collines environnantes. La cheffe célèbre les produits à kilomètre zéro, récoltés chez de petits producteurs du Salento. Les hôtes y apprennent à pétrir les orecchiette et à cuisiner les fave e cicoria selon les traditions ancestrales.
Au coucher du soleil, l’Apulian Gin Bar devient théâtre de convivialité : gins locaux, apéritifs régionaux, musique live et cinéma en plein air sous les pins, imaginé par Isabella Hernández en partenariat avec l’Apulian Film Commission. Coussins sur le sable, ciel constellé et verres perlés : un rituel d’été suspendu.
Le Salento en horizon
Le concierge imagine des itinéraires sur mesure : paddles dans les grottes préhistoriques, balades à vélo dans les villages baroques de Presicce et Specchia, randonnées jusqu’au phare de Palascìa, cours de yoga ou de pilates à l’aube, visites culturelles d’Otrante. Ici, le voyage s’écrit à rythme humain — entre terre et mer, entre silence et beauté.
Une élégance enracinée
Plus qu’un hôtel, Masseria Fontanelle est une expérience initiatique : une réconciliation entre l’homme et la nature, entre l’esprit et la matière. Dans la blancheur de la pierre et la lumière du Sud, le Salento retrouve son âme.