Joyau 2013 : l’héritage réinventé
Créée en 1961 par René Boizel, la cuvée de prestige Joyau s’impose comme l’expression la plus aboutie du style de la Maison. Le millésime 2013 incarne une harmonie rare entre profondeur et fraîcheur, après plus de dix années de maturation sur lies dans les caves historiques d’Épernay.
Issu exclusivement de Grands et Premiers Crus, Joyau 2013 associe 55 % de Pinot Noir (Mailly, Aÿ, Chigny-les-Roses) et 45 % de Chardonnay (Avize, Oger, Cuis). Dix pour cent des vins sont vinifiés en fûts anciens, apportant structure et complexité.
À la dégustation, la robe d’or soutenu s’anime d’une effervescence fine. Le nez révèle des arômes de poire, pêche de vigne, mirabelle confite et zestes d’agrumes, évoluant vers la noisette fraîche, le pain grillé et le miel. En bouche, l’attaque ample et soyeuse se prolonge dans une finale longue, légèrement saline, avec une belle persistance aromatique.
Accords : Saint-Jacques snackées, poularde truffée, risotto aux cèpes.
Prix de vente conseillé : 130 €.
Les Monocrus 2019 : l’âme des terroirs champenois
Villers-Marmery 2019 – Blanc de Blancs Premier Cru
- 100 % Chardonnay
- Vieilli 5 ans sur lies
- Robe or pâle, nez floral et zesté, notes de brioche et noisette.
- Bouche à la tension minérale, saline, et texture soyeuse.
Accords : fruits de mer, fromages frais.
Prix conseillé : 75 € – édition limitée à 2 000 exemplaires.
Tours-sur-Marne 2019 – Blanc de Noirs Grand Cru
- 100 % Pinot Noir
- Vieilli 5 ans sur lies
- Robe dorée aux reflets ambrés, palette généreuse de fruits mûrs, notes pâtissières et épicées.
- Bouche ample et structurée, finale persistante aux accents boisés.
Accords : volaille rôtie, risotto à la truffe, fromages affinés.
Prix conseillé : 75 € – édition limitée à 2 000 exemplaires.
Le temps et le terroir comme signatures
Sous la direction de Florent Roques-Boizel, la Maison poursuit son héritage en sublimant les terroirs champenois. Joyau 2013 incarne la quintessence du prestige, tandis que Tours-sur-Marne et Villers-Marmery inaugurent une nouvelle collection de monocrus, offrant une lecture pure et ciselée des crus emblématiques.