Une signature audacieuse
Figure emblématique de l’artisanat charentais, Patrick Drouet poursuit son exploration sensorielle avec une nouvelle pépite : le Small Batch Banyuls Cask Finish. Fidèle à son approche innovante, il s’agit d’un cognac pensé pour les curieux, amateurs de profils aromatiques atypiques et de finitions originales.
Quand la Petite Champagne dialogue avec le Roussillon
Issu du cru Petite Champagne, millésime 2017, le cognac a d’abord vieilli 4 ans en fûts de chêne traditionnels, avant de poursuivre son élevage pendant plus de 3 ans dans des fûts de Banyuls AOC de 220 litres. Ce vin doux naturel, né sur les coteaux en terrasses du Roussillon, imprime à l’eau-de-vie une dimension solaire et liquoreuse inédite.
Un profil aromatique singulier
À 44,1 % vol., cette édition limitée à 862 exemplaires séduit par sa puissance maîtrisée. Les arômes s’ouvrent sur des notes de vanille, raisins secs et tarte aux quetsches, rehaussées par la rondeur sucrée du Banyuls. En bouche, la texture est ample et chaleureuse, avec une longueur gourmande et complexe, témoignage de l’alchimie entre deux traditions viticoles.
Une histoire personnelle
« Très jeune, j’ai été conquis par le Roussillon, ses paysages solaires et ses vins puissants. Ce lien personnel m’a poussé à collaborer avec des vignerons de cette région pour créer un cognac qui en porte l’empreinte », confie Patrick Drouet. Cette démarche traduit une volonté de fusionner terroirs et mémoires, donnant naissance à un spiritueux profondément narratif.
Cognac Drouet – cognac-drouet.fr