Chaque printemps au Japon, les cerisiers en fleurs deviennent l’écrin d’un rituel millénaire : le Hanami, contemplation poétique de l’éphémère. Pour l’édition 2025, la Maison Suntory transpose cette tradition dans une expression liquide d’une rare délicatesse : Roku Sakura Bloom. Ce gin saisonnier, élaboré à partir de fleurs de cerisier fraîchement cueillies à leur apogée, se révèle comme une ode à la subtilité botanique et à l’harmonie du goût.
Roku — « six » en japonais — se distingue depuis sa création par une architecture aromatique fondée sur six botaniques emblématiques du Japon : fleur et feuille de Sakura, thés Sencha et Gyokuro, poivre Sansho et écorce de yuzu. Dans sa version Sakura Bloom, la douceur florale du cerisier s’intensifie, soutenue par une salinité subtile évoquant les feuilles du sakura-mochi. La bouche est soyeuse, fruitée, la finale délicatement florale.
La Maison Suntory a confié le design de cette édition limitée à l’artiste Eriko Horiki. L’étiquette mêle reflets métalliques et teintes rosées, traduisant la chute des pétales dans un geste calligraphique. Plus qu’un flacon, une œuvre éphémère qui rend hommage au Shun, ce moment précis où l’ingrédient atteint sa perfection.
Le perfect serve recommandé — gin tonic au gingembre frais — prolonge cette esthétique en bouche : vivifiante, pure et équilibrée. En parallèle, le cocktail Kyoto Club marie thé vert, citron et sirop de framboise pour une expérience printanière tout en fraîcheur.
Proposé à 39,90 € (PVC) en flacon de 70 cl, Roku Sakura Bloom sera disponible chez une sélection de cavistes dès juillet 2025. Cette édition s’inscrit dans la continuité de l’engagement de Suntory pour un artisanat respectueux de la saisonnalité, une quête d’équilibre et un dialogue sensible avec la nature. Une création qui, comme le Hanami, suspend le temps dans un instant de beauté pure.
