Depuis le Mas La Chevalière, dans la vallée de l’Orb, le Domaine Laroche orchestre une partition languedocienne d’une grande précision, fidèle à l’esprit de rigueur hérité de ses origines chablisiennes. En 2024, deux cuvées séduisent par leur fraîcheur éclatante : un rosé d’assemblage et un Chardonnay racé, tous deux portés par l’altitude, la complexité minérale et une vinification méticuleuse.
Laroche Rosé Pays d’Oc 2024
Composé de Grenache, Syrah et Cinsault, ce rosé est le fruit d’une sélection rigoureuse de terroirs dans la vallée de l’Orb. Les vendanges nocturnes assurent fraîcheur et précision aromatique. Vinifié en cuve inox puis élevé pendant six mois, il se distingue par un équilibre remarquable entre fruité intense et trame épicée. Le Grenache domine avec des notes de fruits rouges sauvages et de pamplemousse, la Syrah apporte de la vivacité et le Cinsault, une touche florale. Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, du poulet rôti ou un fromage de chèvre.
Laroche Chardonnay Pays d’Oc 2024
Cultivé sur des terroirs d’altitude à Limoux et dans le nord du Gard, ce 100 % Chardonnay bénéficie d’un élevage sur lies fines de six mois en cuve inox. La robe dorée précède un nez délicat de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, le vin révèle minéralité, tension et fraîcheur, avec une finale saline affirmée. Un chardonnay droit, à déguster entre 10 et 12 °C avec des coquillages, des entrées iodées ou simplement en apéritif.
Installé à Chablis depuis des siècles, le Domaine Laroche puise également dans l’âme méridionale pour proposer des vins accessibles, exigeants et expressifs. La gamme 2024 illustre cette double identité avec brio, entre héritage et modernité, terroir et savoir-faire.
Plus d’informations sur larochewines.com et au caveau de Chablis, au cœur de l’Obédiencerie, pour découvrir les cuvées et leurs accords gourmands.
