Sous l’éclat quasi cinématographique de la luz valenciana, la ville déroule, pour l’été 2025, un scénario fait de saveurs patrimoniales, de panoramas vertigineux et de nouvelles adresses culturelles à haute valeur immersive.
Boissons signature : le garde-manger liquide de la huerta
Impossible de parler fraîcheur sans commencer par la horchata de chufa, protégée par une D.O. qui n’autorise la culture du tubercule qu’aux confins de l’Horta Nord : seize villages irriguent ainsi les cafés glacés les plus courus de la ville, à siroter nature, granizada ou « mixta », toujours escortée des fartons à tremper. Pour des apéritifs plus jazzy, l’Agua de València conjugue orange pressée de la région, cava, gin et vodka — un mimosa sous stéroïdes qui passe du brunch au crépuscule sans faiblir.
Rooftops : la verticale comme nouvel art de vivre
L’ascension débute place de l’Hôtel de Ville, où Atenea Sky offre une vue 360° qui embrasse aussi bien les clochers gothiques que les lignes futuristes de Calatrava. Direction ensuite l’Avenida de Francia : perché au 10ᵉ étage du Barceló Valencia, le 270 Grados aligne sunset cocktails et skyline de la Cité des Arts et des Sciences. Enfin, cap sur la Marina pour Ático Veles e Vents : cuisine créative, line-up DJ et Méditerranée plein cadre depuis l’icône signée Chipperfield. Trois spots, trois ambiances pour une seule philosophie : voir València d’en haut.
Culture climatisée : musées et immersion high-tech
Quand le mercure grimpe, on trace une diagonale fraîche entre le flambant Centre d’Art Hortensia Herrero, le CaixaForum et le renouveau digital de Bombas Gens. Au chapitre patrimoine augmenté, l’église de San Nicolás dévoile La luz de San Nicolás : un triptyque immersif (“Hommage à la Beauté”, “Le Battement”, “Lux ex Oriente”) qui marie art sacré et mapping 3D permanent.
Calendrier épicurien : la ville à table et en liesse
Le 20 septembre, le riz de l’Albufera entre en scène avec la World Paella Day Cup 2025 ; douze chefs internationaux s’affrontent sous les pins, réaffirmant l’identité granivore de la région . Quelques jours plus tôt, gourmands avertis auront déjà célébré la récolte en dégustant les premières paellas de saison face aux rizières miroitantes.
Roig Arena : la nouvelle scène XXL
Point d’orgue urban-culturel de la rentrée, le Roig Arena — 20 000 places, 300 M€ d’investissement privé — a passé sa répétition générale fin juillet et ouvrira officiellement en septembre. Entre parquet du Valencia Basket et concerts de Camilo, Yatra ou Sabina, l’enceinte propulse la ville dans la cour des capitales événementielles européennes .
Du verre givré de horchata aux néons du Roig Arena, València orchestre un été où terroir, design et hédonisme se conjuguent au présent continu. Une destination qui se déguste à chaque gorgée, à chaque panorama, à chaque note de sa bande-son solaire.