Au cœur de l’appellation Bandol, le Domaine Dupuy de Lôme poursuit sa quête d’excellence avec une collection estivale 2025 qui célèbre le rosé dans toutes ses nuances. Entre cuvées haut de gamme issues de vieilles vignes de Mourvèdre et expressions plus légères portées par le Grenache, ces quatre interprétations du rosé bio révèlent la richesse des terroirs varois.
Bandol Rosé 2024
Issu de trois parcelles emblématiques — La Toulouzanne, Le Canadeau, La Mame — ce rosé certifié bio assemble Mourvèdre (70 %), Grenache (20 %) et Cinsault (10 %). Pressurage direct, fermentation à 18 °C pendant trois semaines : le vin séduit par son équilibre entre ampleur et fraîcheur, avec des notes nettes de fruits à chair blanche, de pamplemousse rose et d’abricot sec. Gastronomique, il accompagne aussi bien les poissons de roche que les cuisines exotiques ou les viandes blanches.
Bandol Rosé Cuvée Les Grès 2018
Ici, le Mourvèdre règne en maître (90 %) dans une cuvée rare élaborée à partir de vignes de 50 ans, sur le terroir calcaire nordique des Grès de Sainte-Anne. Pressurage direct, fermentation lente, élevage sur lies : tout concourt à une structure complexe et élégante. Épices douces, fleurs blanches, fruits charnus et longue finale minérale définissent un vin intense, conçu pour des accords audacieux ou une cuisine sucrée-salée.
La Matelote Rosé 2024
Délicat et accessible, ce rosé en IGP Mont Caume assemble Grenache (70 %), Syrah (20 %) et Rolle (10 %). Issu de vignes de 15 ans menées en bio, il est vinifié avec précision pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Nez de fruits rouges, bouche gourmande et franche : une cuvée estivale idéale à l’apéritif, ou avec grillades, recettes asiatiques ou plats légèrement épicés.
La Matelote Blanc 2023
100 % Rolle, ce blanc de terroir argilo-calcaire révèle une palette aromatique éclatante : citron, poire, aneth. Élaboré à basse température, il séduit par sa tension et son côté désaltérant. Complice idéal de la cuisine méditerranéenne et des repas d’été, il clôt la gamme Matelote sur une note lumineuse et tonique.
Le Domaine Dupuy de Lôme, avec ses 18 hectares cultivés en bio et son exigence artisanale, incarne l’identité vibrante du Bandol contemporain. Disponibles au domaine, en CHR ou sur www.dupuydelome.com, ces cuvées témoignent d’un savoir-faire qui conjugue précision technique et respect du terroir.