À l’ombre des pierres séculaires de Notre-Dame, la saison se fait douce et glacée chez Maison Colbert, qui dévoile une collaboration estivale de haut vol avec Nina Métayer, étoile montante de la pâtisserie contemporaine. Dès aujourd’hui et jusqu’à mi-août, la cheffe dévoile deux créations exclusives qui célèbrent l’été avec finesse et sensualité.
Pêche/Amande, d’une tendresse solaire, évoque les fins d’après-midi d’août, les fruits juteux cueillis à même l’arbre et le souvenir d’un sirop d’enfance. Fraise/Rhubarbe/Sureau, plus vive, marie l’acidité de la rhubarbe à la sucrosité maîtrisée de la fraise, relevée par une note florale enivrante de sureau. Deux compositions équilibrées, à la texture fondante, pensées comme de véritables desserts à la cuillère.
Ces parfums viennent rejoindre deux classiques sélectionnés avec soin, pour une carte aussi courte qu’exigeante. Que l’on choisisse de déguster sur la terrasse confidentielle — véritable oasis urbaine — ou à emporter, le plaisir reste intact. Et pour parfaire l’expérience : toppings offerts et ambiance parisienne garantie.
La présentation des glaces a été célébrée lors d’une soirée exclusive réunissant connaisseurs et fidèles de la maison. Une immersion délicieuse dans l’univers de Nina Métayer, dont le talent se déploie ici avec justesse et fraîcheur.
À seulement quelques pas des quais de Seine, Maison Colbert (7 rue de l’Hôtel Colbert, 75005) offre bien plus qu’un simple glacier : une adresse élégante pour accueillir l’été avec légèreté, dans un art de vivre à la parisienne où chaque bouchée devient souvenir.
Tarifs :
6 € à emporter | 8 € sur place (toppings inclus)
Disponible jusqu’à mi-août.