Sous la lumière éthérée de la pleine lune et les reflets des bougies, le Fairmont Rio de Janeiro Copacabana propose une immersion sensorielle d’un nouveau genre. Avec “Moonlight – Nuit de Pleine Lune”, l’établissement emblématique donne naissance à un rituel mensuel, poétique et engagé, célébrant la nature, l’intimité et la durabilité.
À chaque lune montante, le Marine Restô et le Spirit Copa Bar s’éteignent pour mieux s’illuminer. La façade du bâtiment se fait discrète, les salles plongées dans une pénombre veloutée orchestrent un ballet de lueurs vacillantes. Cette parenthèse nocturne, à l’épure volontaire, invite à ralentir, ressentir et réfléchir aux gestes quotidiens — au cœur d’une gastronomie durable et consciente.
Au menu, un plat unique devenu manifeste : un pirarucu grillé au Josper, provenant de la pêche responsable en Amazonie. Il s’accompagne d’une émulsion d’écorce d’ananas et de miel d’abeilles natives, d’une mousse de palmier pupunha issu du reboisement, et d’un croustillant de pelures de pommes de terre et de tiges de brocoli. Une ode à la valorisation intégrale des ingrédients, pensée dans l’esprit du zéro déchet.
La première édition, le 12 mai 2025, s’ouvre avec la voix du guitariste Victor Biglione, dans le cadre du partenariat avec Blue Note at Fairmont. En écho aux sons feutrés, la carte des cocktails mettra également à l’honneur les créations écoresponsables de la maison, comme le Zero Waste, concocté à partir d’ingrédients revalorisés.
Sous l’égide de Netto Moreira, directeur général de l’établissement, Moonlight incarne une philosophie holistique de l’hospitalité : « Plus qu’une expérience gastronomique, c’est une célébration du vivant et de l’instant présent. » L’hôtel, déjà certifié Raízen Power pour son usage exclusif d’énergie renouvelable, poursuit ainsi un virage ESG affirmé, entre automatisation énergétique intelligente, éclairage LED et innovations circulaires.
Avec Moonlight, le Fairmont Rio ne se contente pas d’éteindre la lumière — il rallume les consciences. Une initiative phare qui assoit sa place de pionnier de l’hospitalité durable au Brésil, en conjuguant luxe, poésie et responsabilité. Réservations au +55 21 2525-1232. Dîner R$180,00.
Site officiel : fairmontrio.com
