À Aÿ, cœur battant des Grands Crus champenois, la Maison Champagne Ayala révèle aux amateurs éclairés comme aux curieux un pan rare de son univers : celui d’un style épuré, profondément ancré dans une tradition de précision et d’élégance. Longtemps confidentielle, la maison fondée en 1860 s’ouvre aujourd’hui au public à travers un programme œnotouristique structuré et raffiné.
Plus qu’une simple visite, il s’agit ici d’un voyage initiatique dans l’ADN de la Maison, pionnière dans l’élaboration de champagnes faiblement dosés. Les visiteurs sont invités à descendre dans des caves séculaires, où le silence, la craie et le temps façonnent les cuvées iconiques de la maison. La dégustation devient alors un prolongement de cette immersion sensorielle, avec plusieurs formules distinctes :
- La Dégustation Commentée (30 min – 30 €) permet d’explorer les cuvées Brut Majeur, Rosé Majeur ou Brut Nature, clefs de voûte du style Ayala.
- L’Expérience (1h30 – 60 €) associe visite guidée des caves et dégustation approfondie incluant la prestigieuse cuvée Le Blanc de Blancs, cristallisation de l’élégance minérale du Chardonnay.
- L’expérience “Vintage” (1h30 – 105 €) propose un focus rare sur les millésimes, avec quatre champagnes en dégustation : un moment de verticalité et de mémoire.
- Enfin, la visite privée sur mesure, pour deux personnes minimum, offre une immersion ultra-personnalisée (à partir de 160 €), véritable privilège œnologique.
À travers ces parcours, Champagne Ayala confirme sa place à part dans l’univers effervescent de la Champagne : une maison discrète mais essentielle, où chaque flacon est pensé comme un manifeste de pureté et de justesse.
Réservations :
[email protected]
03 26 55 15 44
www.champagne-ayala.fr