{"id":2126807,"date":"2026-11-13T21:43:10","date_gmt":"2026-11-13T20:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2126807"},"modified":"2026-11-14T12:29:49","modified_gmt":"2026-11-14T11:29:49","slug":"natale-saint-emilion-soutard-larmande-grands-crus-classes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/2026\/11\/13\/natale-saint-emilion-soutard-larmande-grands-crus-classes\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Soutard 2016 e Ch\u00e2teau Larmande 2018, due annate per la tavola delle feste"},"content":{"rendered":"\n

Per Natale, i due Grands Crus Class\u00e9s di Saint-\u00c9milion mettono in primo piano Soutard 2016 e Larmande 2018. Proposte rispettivamente a 65 e 45 euro nella loro selezione di fine anno, le bottiglie sono accompagnate da suggerimenti di abbinamento, dalla costata di manzo frollata al risotto ai porcini.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una costata di manzo, un cappone ai funghi, un volatile ripieno: gli abbinamenti proposti da Ch\u00e2teau Soutard e Ch\u00e2teau Larmande offrono un punto di partenza concreto per la scelta del vino. Le due tenute presentano ciascuna un’annata per le feste, con indicazioni di stile e associazioni culinarie che permettono di comporre il pasto senza ridurre le bottiglie alla loro etichetta.<\/p>\n\n\n\n

Soutard 2016, attorno alle carni arrosto<\/h2>\n\n\n\n

Il vigneto di Ch\u00e2teau Soutard si estende principalmente sull’altopiano argilloso-calcareo di Saint-\u00c9milion, completato da pendii argillosi e piedi di collina sabbiosi. Il calcare occupa cos\u00ec un posto centrale nell’identit\u00e0 della tenuta, senza riassumere da solo la diversit\u00e0 delle sue parcelle. shop.chateau-soutard.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Per l’annata 2016, la tenuta mette in evidenza un equilibrio tra potenza, freschezza e finezza. Il merlot domina l’assemblaggio, accompagnato in particolare da cabernet franc, mentre l’affinamento in barrique contribuisce al profilo descritto dallo ch\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n

Gli abbinamenti suggeriti privilegiano le carni: costata di manzo frollata, filetto di cervo con mirtilli rossi o cappone arrosto ai funghi. Tra le proposte della tenuta figura anche un piatto di formaggi stagionati.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Soutard 2016 \u2014 75 cl, 65 \u20ac annunciati.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Larmande 2018, l’anfora a complemento del legno<\/h2>\n\n\n\n

La storia di Ch\u00e2teau Larmande \u00e8 attestata fin dal 1585 negli archivi locali, secondo la documentazione della tenuta. Questa antichit\u00e0 si accompagna a scelte di vinificazione e di affinamento che si sono evolute nel tempo. Chateau Larmande<\/a><\/p>\n\n\n\n

L’annata 2018 segna in particolare l’inizio dell’impiego di anfore in terracotta. La tenuta indica di affinarvi da allora il 10 % del proprio vino, in aggiunta alle botti di rovere francese. I serbatoi in acciaio inox intervengono, dal canto loro, nella vinificazione descritta dalla tenuta. Chateau Larmande<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nella presentazione di fine anno, Larmande sottolinea la generosit\u00e0 del merlot e la freschezza apportata dai cabernet. Gli abbinamenti proposti spaziano dal magret d’anatra all’arrosto di vitello, passando per un volatile ripieno o un risotto ai porcini.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Larmande 2018 \u2014 75 cl, 45 \u20ac annunciati.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

I suggerimenti delle due tenute convergono in particolare attorno ai volatili e ai funghi. Sono spunti per costruire il menu, pi\u00f9 che una ripartizione rigida tra pasto solenne e tavola conviviale.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Leggi anche su Luxsure:<\/em> Portofino Dry Gin e l’inverno segreto del borgo ligure: Winter Nights<\/a> \u00b7 Mo\u00ebt & Chandon sostituisce la cravatta del 1886 con un papillon<\/a> \u00b7 Ayala Collection N\u00b018, un Blanc de Blancs nato ad A\u00ff<\/a> \u00b7 Octomore Serie 17: quando Bruichladdich mette la torba in equazione<\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tra Ch\u00e2teau Soutard 2016 e Ch\u00e2teau Larmande 2018, il comunicato di fine anno disegna meno una selezione di bottiglie che due modi di concepire la tavola delle feste, l’uno solenne, l’altro caloroso.<\/p>\n","protected":false},"author":214,"featured_media":2095483,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[30512],"tags":[],"class_list":["post-2126807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino-e-alcolici"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.luxsure.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/SOUTARD-2016-scaled.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2126807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2126807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2095483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2126807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2126807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2126807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}