{"id":2108034,"date":"2026-10-08T10:36:31","date_gmt":"2026-10-08T08:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxsure.fr\/?p=2108034"},"modified":"2026-10-09T01:39:50","modified_gmt":"2026-10-08T23:39:50","slug":"aligote-vitigno-borgogna-tradition-2023-medaglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxsure.fr\/it\/2026\/10\/08\/aligote-vitigno-borgogna-tradition-2023-medaglia\/","title":{"rendered":"L’Aligot\u00e9, il vitigno borgognone che rifiuta di restare nell’ombra"},"content":{"rendered":"\n

A lungo considerato il fratello minore dello Chardonnay, confinato al ruolo di base del kir, l’Aligot\u00e9 vive da qualche anno una forma di discreta rivincita in Borgogna. Il Bourgogne Aligot\u00e9 AOC Tradition 2023 della Cave de Charnay-L\u00e8s-M\u00e2con, premiato con una medaglia d’argento, si inscrive in questo movimento: quello di un vitigno che smette di essere un semplice ingrediente per tornare a essere un vino a pieno titolo.<\/p>\n\n\n\n

L’annata presenta un colore brillante giallo oro pallido e sviluppa aromi di pesca, frutta fresca e fiori bianchi \u2014 un profilo aromatico che deve molto al terroir del M\u00e2connais, dove l’Aligot\u00e9 trova suoli calcarei favorevoli alla sua freschezza naturale. Al palato il vino si rivela morbido e fruttato, prima di prolungarsi su un finale di limone che ne costituisce la firma: \u00e8 precisamente questa tensione acida, a lungo giudicata troppo vivace per piacere da sola, che gli appassionati cercano oggi come garanzia di autenticit\u00e0 e di beva.<\/p>\n\n\n\n

L’Aligot\u00e9 condivide con lo Chardonnay un’origine borgognona comune, ma a lungo \u00e8 stato relegato ai terreni meno prestigiosi, con la reputazione macchiata dall’immagine di un vino d’appoggio pi\u00f9 che di un vino di carattere. La rinascita che il vitigno conosce da un decennio deve molto a una nuova generazione di vignaioli che lo vinificano con la stessa cura dei loro grands crus, rivelando una materia capace di invecchiare e di guadagnare in complessit\u00e0 \u2014 lontano dall’unico ruolo di comprimario nel kir royal.<\/p>\n\n\n\n

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Questo Bourgogne Aligot\u00e9 Tradition 2023 illustra questa filosofia alla sua scala: servito tra 10 e 12 \u00b0C, trova naturalmente il suo posto all’aperitivo, ma accompagna altrettanto bene una frittura, un jambon persill\u00e9 (prosciutto al prezzemolo borgognone) o le lumache di Borgogna \u2014 piatti che, come il vino stesso, appartengono a un repertorio regionale che si riscopre con piacere. Gli amanti della tradizione potranno sempre proporlo in kir, insaporito con una cr\u00e8me de cassis di Borgogna, ma il vino basta ampiamente a s\u00e9 stesso per chi si prende il tempo di ascoltarlo.<\/p>\n\n\n\n

Nel momento in cui l’estate spinge verso la freschezza e la semplicit\u00e0, questo piccolo vitigno a lungo sottovalutato ricorda un’evidenza: in Borgogna non esiste un vino minore, soltanto <\/p>\n\n\n\n

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